Koktajl z grilla

Przez stulecia ludzie używali wina i piwa jako marynat. Te marynaty zapewniają smak i pomagają zmiękczyć mięso. Ponieważ alkohol ma tak wielką zdolność kruszenia, nie trzeba długo marinować, aby uzyskać pełny efekt. W wielu przypadkach można marynować nawet przez 30 minut, aby uzyskać maksymalny smak i delikatność, których pragniesz. Biorąc to dodatkowy krok i używając ulubionego koktajlu, zamiast zwykłej marynaty, otrzymasz nowy i zaskakująco smaczny posiłek.

Alkohol wszelkiego rodzaju ma doskonałą zdolność marynowania. Wnika w mięso, kruszy i rysuje w smaku. Wybierając koktajl, który ma soki owocowe i inne trunki, możesz dodać nowy akcent do istniejącego ulubionego. Jeśli zdecydujesz się na przygotowanie kebabu lub dania z owoców morza, możesz dosłownie przejść od lodówki do grilla, szybko i łatwo.

Pamiętaj, że każdy rodzaj alkoholu ma inny wpływ na mięso. Każde mięso reaguje inaczej na alkohol. Duże kawałki czerwonego mięsa wymagają więcej czasu marynowania niż owoce morza i mniejsze kawałki. Wina są bezpieczniejsze przez dłuższy czas marynowania niż twarde trunki, takie jak wódka lub gin. Alkohol oparty na owocach działa dobrze na drób, wieprzowinę i wołowinę, a wódka, gin i tequila dobrze działają na owoce morza, ryby i drób.

Dodanie soków owocowych do marynaty na bazie alkoholu pomaga rozproszyć siłę alkoholu poprzez słodzenie przygotowywanego mięsa. Sok nie przesądza cukru o mięso, ale doda mu przyjemną słodycz, a także zapewni dodatkową kwasowość, aby wspomóc proces zmiękczenia.

Najlepszą rzeczą w grillowaniu tych potraw koktajlowych jest również miejsce, w którym trzeba być najbardziej ostrożnym. Około sekundy po tym, jak twoje alkoholowe produkty spożywcze uderzą w grill, alkohol się rozpali. To jest prawdziwy korek na pokaz i powód, dla którego chcesz dać swoim gościom dobre miejsce do pokazu. Jednak to spalanie może być nadmierne, a czasem niebezpieczne.

Po pierwsze, pozwól, aby produkty marynowane w alkoholu zostały spuszczone na kilka minut przed umieszczeniem ich na grillu. Zmniejszy to wszelkie zaostrzenia. Po drugie, należy umieścić te przedmioty na grillu za pomocą pary szczypiec z długą rączką, aby zachować dystans. Zrozum, że będą wybuchy i powinieneś być na to gotowy.

Błysk ognia, gdy marynowane w alkoholu pokarmy uderzą w grill, wypalą cały alkohol na powierzchni. Nadal będą występować dodatkowe zaostrzenia, gdy alkohol i tłuszcz wyciekną z mięsa i uderzą w ogień. Jeśli grillujesz owoce morza lub kebaby, czas gotowania będzie krótki, więc trzymaj się i upewnij się, że nic się nie pali. Przygotuj się do przenoszenia przedmiotów z dala od mocnych uderzeń, aby mogli gotować bez pieczenia. Jeśli ogień stanie się zbyt gorący, zmniejsz ciepło i pozwól, aby płomienie trochę zgotowały. Grillowanie potraw zawierających alkohol nie jest trudne, chcę tylko, abyś był przygotowany na to, co może się stać i był na to przygotowany.

Dla niektórych wspaniałych pomysłów na grillowanie możesz spróbować:

• Gin i Tonic Kebaby z grilla z kurczaka
• Grillowane krewetki Margarita
• Mai Tai Turkey Kebabs
• Wędzony mostek wołowiny Sangria
• Wódka Martini Łosoś wędzony

Aby naprawdę ożywić wspaniałą imprezę, możesz również podać kilka grillowanych koktajli.

Przygotowując małe szaszłyki z owoców do napojów, a następnie je grillując przez minutę przy dużym upale, można naprawdę dodać coś dobrego do koktajlu. Na przykład kostki nitki ananasa ( patrz przepis ) na krótki, trzy calowy bambusowy szpikulec. Posmakuj je rumem podczas grillowania. Kiedy będziesz gotowy do podania zestawu Mai Tai , upuść ananasowe kebaby na grillu. Obracaj często, aż ananas zacznie brązowieć. Zdejmij kratkę i upuść do napoju. Grill zwiększa smak ananasa, a Mai Tai smakuje jeszcze bardziej.