Te piersi z kurczaka są marynowane w owocowej i aromatycznej mieszance soku z cytrusów, ziół i przypraw. Smaczne na własną rękę, ale również doskonałe w tacos, opakowaniach i sałatkach.
Co będziesz potrzebował
- 4-5 piersi z kurczaka bez kości (około 6 uncji [170 g] każdy)
- 1/4 szklanki (60 ml) świeżego estragonu (posiekanego)
- 1/4 szklanki (60 ml)
- Oliwa z oliwek
- 4 łyżki soku pomarańczowego (sok z 1 pomarańczy)
- 2 łyżki soku z cytryny (sok z 1 cytryny)
- 2 łyżki skórki pomarańczowej (skórka z 1 pomarańczy)
- 1 łyżka skórki cytryny (skórka z 1 cytryny)
- 2 łyżeczki (10 ml) soli
- 2 łyżeczki (10 ml) imbiru (tarty)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) chili w proszku
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml)
- czarny pieprz (ziemia)
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki, z wyjątkiem piersi z kurczaka, w średniej misce.
- Umieść kurczaka w zamykanej plastikowej torbie i dodaj marynatę. Uszczelnij i wstaw do lodówki na 4 godziny.
- Wyjmij kurczaka z torebki i zalej marynatę w rondelku.
- Doprowadzić marynatę do dobrego wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
- Usuń z ognia. To będzie używane jako baste dla kurczaka, gdy jest na grillu.
- Rozgrzej grill na średnim ogniu.
- Umieścić kurczaka na grillu i gotować przez 3 minuty, obrócić, przypalić zapieczoną stronę gotowaną marynatą i powtórzyć proces drugą stroną.
- Zrób to w sumie 3 razy na stronę. Gdy temperatura wewnętrzna kurczaka osiągnie 165-170 stopni, usuń z ognia i pozostaw na 3-5 minut przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 559 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sód | 1079 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 48 g |