Wszystko o Rainbow Chard
Tęczy chard rzuca Swiss Chard na poziom zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Ci, którzy wiedzą, wiedzą, że "chard tęczowy" nie jest faktyczną odmianą chard, ale po prostu mieszanką łacińskiego boćwina, czerwonego boćwiny i złocistego boćwiny. Kiedy ci trzej gracze power spotykają się, mają dużo smaku. W wyniku tego chard tęczowy ma intensywną mineralną nutę szwajcarskiego boćwiny, ziemistą słodycz czerwoną chardą i cudownie łagodny orzechowy smak złocistego boćwiny.
Jak kupić Rainbow Chard
Poszukaj chardu tęczowego z dobrą mieszanką różnych kolorów, z których wszystkie mają jasnozielone liście i świeżo ścięte pędy. Unikaj pęczków z żółknięciem lub więdnących liści lub brązowych łodyg.
Duże, jasne i żywe są twoje kluczowe słowa przy wyborze chard tęczy do kupienia. W przeciwieństwie do niektórych innych produktów, jeśli chard tęczowy wygląda dobrze, jest całkiem cienki, prawdopodobnie dobrze smakuje.
Jak przechowywać Rainbow Chard
Przechowywać pęczki tęczy chard luźno w plastiku w lodówce na dzień lub dwa. Aby uzyskać dłuższe lub lepsze przechowywanie, oddziel liście i łodygi / środkowe żebra. Przechowuj łodygi / żebra luźno owinięte w plastik. Połóż liście na warstwach ręczników papierowych, zwiń je i wrzuć do plastikowej torebki. Liście przechowywane w ten sposób mogą trwać do tygodnia.
Jak gotować Rainbow Chard
Zawsze dokładnie przepłucz liście i łodygi boćwina przed ich ugotowaniem - oboje mogą pomieścić więcej niż ich sprawiedliwą ilość żwiru i brudu z pola, szczególnie z ostatnich deszczy, i nic nie rujnuje naczynia z uroczymi zieleniami szybciej niż kęs piasek.
Chard tęczowy świetnie nadaje się do smażenia lub smażenia. Aby uzyskać najbardziej równomierne gotowanie, usuń kolorowe żebra / łodygi z liści , a następnie pokrój je i zacznij je gotować przed dodaniem liści.
Słodkie, pikantne i kremowe rzeczy pomagają złagodzić krawędź mineralną wszystkich chard. Kawałek octu balsamicznego , odrobina soku z cytryny lub odrobina crème fraîche lub koziego sera są bajeczne.
Bez względu na to, jak gotujesz tęczową chard, pamiętaj, że ma czerwoną chardę i "krwawi" na czerwono po ugotowaniu, przyciemniając sąsiednie potrawy pięknym odcieniem różu.
Tęczy Chard Recipes
Z jednej strony jakikolwiek przepis na wołowinę będzie "działał" na bazie tęczówki. Z drugiej strony, cały ten "czerwony chard zmienia kolor na różowy" należy zachować na uwadze - szczególnie w daniach z makaronu ( makaron z zielem ) lub przepisach z serem, które mogą się zabarwić. To danie Rainbow Chard z cebulą, imbirem i pieprzem wykorzystuje aromaty i przyprawy do oswajania gorzkich lub metalicznych krawędzi boćwiny. Te nadziewane liście chardinów gotują się w lekkim sosie pomidorowym, co sprawia, że każda różnica w kolorze ma minimalne znaczenie.