Te biszkopty ze szczypiorkiem łączą dwa z naszych ulubionych smaków.
Napełniłem rozszczepione herbatniki sałatką z jajek, a małe kanapki były cudowne. Sałatka z tuńczykiem lub kurczakiem również byłaby doskonała lub podawać je razem z posiłkiem.
Smaki i wygląd są wyjątkowe, ale przygotowanie i pieczenie są zaskakująco łatwe. Wypróbuj ten przepis na herbatniki, które możesz zjeść na świątecznym posiłku lub przygotować na rodzinny obiad lub kolację.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki (około 12 1/2 uncji)
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cukru, opcjonalnie
- 1 łyżeczka soli
- 4 do 5 łyżek świeżego rozdrobnionego szczypiorku
- 5 łyżek zimnego masła
- 4 uncje zimnego sera śmietankowego
- 1 szklanka maślanki
- 1 łyżka stołowa roztopionego masła
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik do 425 F.
Wyfrezuj blachę do pieczenia z matą silikonową lub papierem pergaminowym.
W dużej misce do mieszania połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i sól. Wymieszać z trzepaczką, aby dokładnie wymieszać.
Pokrój masło i ser śmietankowy na małe kawałki i dodaj do suchej mieszanki. Pracuj z mikserem do ciast i / lub palcami, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnisty posiłek. Można to również zrobić w maszynce, ale pulsuje, aż mieszanina przypomina gruboziarnisty posiłek.
Dodaj szczypiorek i dodaj maślankę. Ciasto wymieszać widelcem, aż suche składniki zwilżą, a następnie obrócić mieszaninę na posypaną mąką powierzchnię.
Ugniatać 4 lub 5 razy, lub tak długo, aż ciasto się zetnie i utworzy gładkie, miękkie ciasto. Nie przepracuj ciasta, bo ciasteczka będą twarde. W razie potrzeby popracuj trochę więcej mąki. Pokrój ciasto lub zwiń w okrąg o grubości około 3/4 cala.
Wytnij okrągłe lub kwadratowe kształty za pomocą krajalnicy do ciastek i ułóż ciastka na przygotowanym arkuszu do pieczenia.
Delikatnie przynieś resztki i kontynuuj wycinanie ciastek.
Posmaruj każdy herbatniki topionym masłem.
Piec przez 12 do 16 minut lub do momentu, aż wierzchy staną się lekko zarumienione.
Sprawia, że 12 do 14 standardowych rozmiarów ma 2 1/2-calowe herbatniki lub około 20 2-calowych herbatników.
Porady ekspertów
- W przypadku biszkoptów o bardzo kruchej konsystencji zamrozić ser i masło.
- Połączyć tłuszcz z suchymi składnikami, aż okruchy będą gruboziarniste lub około 1/4 cala. Małe kawałki masła i kremowy ser tworzą kruche kieszenie w herbatnikach.
- Zastąpić 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej 1/2 szklanki mąki uniwersalnej w recepturze.
Może ci się spodobać również
Całe Pszeniczne Ciastka Z Zieloną Cebulą
Słodkie herbatniki ziemniaczane
Południowo-stylowe herbatniki maślanki
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 220 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sód | 617 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |