Ta kompozycja Cherry Bourbon jest niesamowicie prosta w użyciu, dzięki czemu jest tak uniwersalna. Zaoferuj je jako łyżkę słodką z odrobiną słodkiego jogurtu greckiego, mascarpone lub bitej śmietany. Lub podawaj na wierzchu prostym ciastem, lodami, biscotti lub madeleines lub serowym. Możesz nawet całkowicie opuścić deser, skierować swojego wewnętrznego miksturologa i upuścić kilka czereśni i odrobinę syropu do kieliszka wina musującego lub koktajlu.
Wskazówka: jeśli zrobisz to ciasto z miąższem cytrusowym do podania z tym kompotem, prawdopodobnie będziesz miał resztki moczonego syropu; nie krępuj się używać zamiast miodu w tym przepisie - cytrusowe nuty są miłym dodatkiem do burbona i czereśni.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt (454 gm lub około 3 1/2 filiżanek) świeże lub mrożone ciemne czereśnie
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki bourbona
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka miodu
- 1-calowy, świeży imbir, obrany i drobno posiekany (ok. 1 łyżka posiekana, opcjonalnie)
Jak to zrobić
1. W średnim, niereaktywnym rondlu połącz wiśnie, cukier, burbon, wodę, miód i imbir. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Obniżyć ciepło i gotować bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, przez około 20 minut, lub do momentu, aż czereśnie zmiękną, a płyn zmniejszy się i zamieni się w syrop.
2. Poczekaj, aż kompot ostygnie, zanim podasz ciepłą lub w temperaturze pokojowej.
Kompot można wytworzyć z wyprzedzeniem i przechowywać w szklanym pojemniku (lub innym niereaktywnym) pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni. Cieszyć się!