Koreański kimbap to ryżowe bułeczki, które wyglądają jak sushi. Tradycyjne nadzienia dla kimbap obejmują sezonowane warzywa, jaja, mięso i / lub imitację kraba, ale w dzisiejszych czasach wszystko idzie. Od Seulu po Nowy Jork, od placków do pikantnych po świeże. Kimbap jest jak koreańska wersja kanapki - możesz zmienić wypełnienie, aby pasowało do każdej diety, podniebienia lub okazji.
Kim lub gim oznacza suszone wodorosty w języku koreańskim, a bap lub bop oznacza ryż. Chamchi (tuńczyk w języku koreańskim) jest wypełniony tuńczykiem i innymi warzywami, kimchi kimchi ma kimchi jako jedną z jego gwiazd, a kimbap Chungmu to ryżowy bułka z miasta Chungmu w Korei. Wypróbuj jedno z następujących tradycyjnych i nietradycyjnych wypełnień kimbap .
Co będziesz potrzebował
- 4 arkusze wodorostów (suszone, nori)
- 2 szklanki ryżu (gotowane)
- 2 łyżeczki. olej sezamowy
- 2 łyżeczki. Sól
- Do wypełnień tradycyjnych Kimbap:
- 1 marchewka (julienned)
- 1 ogórek (pokrojony na długie paski)
- 2 jajka
- 8 oz. wołowina (bulgogi)
- 1/2 funta szpinaku (parzona)
- 5 marynowanych rzodkiewek (pokrojonych w paski)
- Opcjonalnie: imitacja kraba
- Opcjonalnie: ciastko
- Alternatywne popularne sugestie dotyczące wypełniania:
- Wędzony łosoś i ser śmietankowy
- Kimchi i ser
- Spam, majonez i warzywa
- szynka i ser
- Sałatka z tuńczyka z sałatą rzymską i serem
Jak to zrobić
- Gdy ryż jest prawie schłodzony, wymieszaj z olejem sezamowym i solą.
- Wymieszaj marchewkę na krótko z odrobiną soli.
- Smażyć ogórek z odrobiną soli.
- Ubij jajka do równomiernie żółtego i podsmażyć na płasko omlet.
- Pokrój ugotowane jajko na długie paski.
- Gotuj bulgogi zgodnie z wytycznymi receptury.
- Za pomocą bambusowej rolki do sushi lub kawałka folii cynowej ułóż suszone wodorosty błyszczącą stroną do dołu.
- Rozłóż około 1/2 kubka ryżu na 2/3 wodorostów, pozostawiając górną 1/3 gołą. Jeśli zwilżysz palce lub łyżkę, aby poklepać ryż, dostaniesz mniej kleistego bałaganu.
- Ułóż pierwszy składnik w dół około 1/3 drogi od dna wodorostów.
- Połóż pozostałe nadzienia na wierzchu.
- Rzuć od dołu (tak jakbyś toczył śpiwór), naciskając w dół, aby zachować wypełnienie.
- Gdy kontynuujesz ruch, pociągnij całość w dół do końca maty bambusowej.
- Rozłóż cienką warstwę wody wzdłuż górnego szwu, aby utrzymać rolkę razem.
- Odłóż na bok i kontynuuj z innymi arkuszami wodorostów.
- Każdą rolkę pociąć na 7 do 8 sztuk.