Smażony ryż z krewetkami to świetny przepis na noc, gdy szukasz szybkiego sposobu na pozbycie się resztek. Możesz swobodnie eksperymentować z użyciem świeżych grzybów lub innych warzyw zamiast grochu i podwoić szynki, jeśli nie masz zamrożonych krewetek.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje krewetki (mrożone, niegotowane, niełuskane)
- 4 uncje szynki (gotowane)
- 1 średnia cebula
- 2 zielone cebule
- 2 jajka (więcej w razie potrzeby)
- 1/2 szklanki groszku
- 4 szklanki ryżu (gotowane, ale zimne)
- 4 do 5 łyżek oleju (dla
- smażenie w ruchu lub w razie potrzeby)
- Dla marynaty:
- 1 łyżka sosu ostrygowego (lub do smaku)
- 1 łyżka sosu sojowego (lub do smaku)
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- pieprz do smaku
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (zmieszana z 1 1/2 łyżeczki wody)
Jak to zrobić
1. Zamrożone krewetki zalać ciepłą bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami, osłonką i devein. Pokrój na małe kawałki. Dodaj składniki marynaty i marynuj przez 15 minut.
2. Pokroić szynkę, cebulę i zieloną cebulę.
3. Lekko ubij jajka pałeczkami , dodaj odrobinę soli i wymieszaj. * Odłóż na bok.
4. Rozgrzej wok, a następnie dodaj 1 łyżkę stołową oleju. Gdy olej jest gotowy, wlać 1/2 mieszanki jajecznej do woka i gotować na średnim ogniu, obracając raz.
Gotuj drugą połowę w ten sam sposób. Pokrój jajko na cienkie paski i zapisz na później.
5. Dodaj 2 łyżki oleju lub w razie potrzeby. Gdy olej jest gorący, na kilka chwil podsmaż cebulę i krewetki na dużym ogniu, usuń i odstaw na bok. Zrób to samo dla zielonego groszku, a następnie pokrojoną w kostkę szynkę.
6. Dodaj 1 - 2 łyżki oleju, podgrzej na średnim ogniu i smaż ryż. W razie potrzeby dodaj odrobinę sosu sojowego i ostryg. Dodaj pozostałe składniki oprócz jajka i zielonej cebuli i połącz dokładnie. Podawaj smażony ryż z paskami jajka na wierzchu i zieloną cebulką jako dodatek. **
* Jeśli chcesz, możesz również dodać odrobinę sosu ostrygowego
** Alternatywnie można zmieszać zieloną cebulę z jajkiem z innymi składnikami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 852 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 179 mg |
| Sód | 1 465 mg |
| Węglowodany | 162 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 30 g |