Wskazówki od Resarchers i przepis na Perfect Cup
Zielona herbata i zdrowie
Herbata była uprawiana od wieków, począwszy od Indii i Chin. Obecnie herbata jest najczęściej spożywanym napojem na świecie, ustępującym jedynie wodzie. Setki milionów ludzi pije herbatę, a badania sugerują, że zielona herbata ( Caminoia sinesis ) ma wiele zalet zdrowotnych.
Istnieją 3 główne odmiany herbaty, zielone, czarne i oolong. Zielona herbata jest wytwarzana z niesfermentowanych liści i podobno zawiera najwyższe stężenie silnych przeciwutleniaczy zwanych polifenolami.
Przeciwutleniacze to substancje, które zwalczają wolne rodniki, uszkadzając związki w organizmie, które zmieniają komórki, uszkadzają DNA, a nawet powodują śmierć komórki. Przeciwutleniacze, takie jak polifenole w zielonej herbacie, mogą neutralizować wolne rodniki i mogą zmniejszyć, a nawet pomóc w zapobieganiu niektórym szkodom, które powodują.
W tradycyjnej medycynie chińskiej i indyjskiej praktykujący stosowali zieloną herbatę jako środek pobudzający, środek moczopędny (aby pozbyć się nadmiaru płynu), środek ściągający (w celu kontrolowania krwawienia i wspomagania gojenia się ran) oraz w poprawie zdrowia serca. Inne tradycyjne zastosowania zielonej herbaty obejmują obróbkę gazu, regulację temperatury ciała i cukru we krwi, promowanie trawienia i poprawę procesów umysłowych.
Zielona herbata była intensywnie badana na ludziach, zwierzętach i eksperymentach laboratoryjnych. Wyniki tych badań sugerują, że zielona herbata może pomóc w leczeniu następujących schorzeń:
- Miażdżyca
- Wysoki cholesterol
- Rak (pęcherz, piersi, jajnika, okrężnicy, przełyku, płuc, trzustki, prostaty, skóry i żołądka)
- Nieswoiste zapalenie jelit (IBD)
- Cukrzyca
- Choroba wątroby
- Utrata wagi
- Jeszcze
Powinieneś wypić 4 - 5 filiżanek zielonej herbaty dziennie, aby uzyskać maksymalną korzyść
Odpowiedzi na to pytanie jest tak wiele, jak naukowcy badający naturalne właściwości zielonej herbaty.
- Magazyn "Herbs for Health" przytacza japoński raport stwierdzający, że mężczyźni, którzy pili dziesięć filiżanek zielonej herbaty dziennie, pozostawali bez raka przez trzy lata dłużej niż mężczyźni, którzy wypili mniej niż trzy filiżanki dziennie (jest ich około 240 - 320 mg polifenoli w trzech filiżankach zielonej herbaty).
- W badaniu przeprowadzonym przez Cleveland's Western Reserve University stwierdzono, że picie czterech lub więcej filiżanek zielonej herbaty dziennie może pomóc w zapobieganiu reumatoidalnym zapaleniom stawów lub zmniejszaniu objawów u osób już cierpiących na tę chorobę.
- Japońscy naukowcy z Saitama Cancer Research Institute odkryli, że było mniej nawrotów raka piersi, a choroba rozprzestrzeniała się mniej szybko u kobiet, które piły codziennie pięć lub więcej filiżanek zielonej herbaty.
- Badanie Uniwersytetu Kalifornijskiego dotyczące właściwości zapobiegających rakowi zielonej herbaty zakończyło się stwierdzeniem, że prawdopodobnie można osiągnąć pożądany poziom polifenoli, pijąc zaledwie dwie filiżanki dziennie.
Jak możesz rozumieć te sprzeczne roszczenia? Biorąc pod uwagę wszystkie dowody, prawdopodobnie bezpiecznie jest spożywać cztery do pięciu filiżanek zielonej herbaty dziennie. Jeśli naprawdę jesteś prawdziwym wielbicielem, pij więcej; ale to, czy będziesz czerpać dodatkowe korzyści zdrowotne, zależy od dalszych badań.
Jak zaparzyć filiżankę zielonej herbaty
Wytwarzanie idealnej filiżanki zielonej herbaty jest trudnym procesem. Jeśli nie są właściwie traktowane, te same polifenole, które zapewniają korzyści zdrowotne, mogą zepsuć smak, sprawiając, że herbata smakuje "trawiasto". Szczególnie ważne jest, aby nie napełniać się zieloną herbatą.
Chociaż najlepiej postępować zgodnie z instrukcjami producenta dla każdej odmiany zielonej herbaty, oto kilka ogólnych instrukcji:
- Użyj jednej torebki herbaty lub 2 - 4 gramów herbaty * na filiżankę.
- Napełnij czajnik zimną wodą i zagotuj.
- Po odłączeniu czajnika pozostaw go na 3 minuty.
- Wlać podgrzaną wodę do torebki herbaty lub herbaty i pozostawić na strome do 3 minut. Jeśli używasz torebki z herbatą, zdejmij torebkę.
- Pozostawić herbatę do ostygnięcia przez kolejne trzy minuty.
* Jedna do dwóch łyżeczek, w zależności od rodzaju zielonej herbaty, którą parzysz.