Filety rybne z sosem grzybowym to prosty przepis, który jest gotowy w kilka minut, idealny na szybki i szybki rodzinny posiłek. Połączenie grzybów, cebuli i tymianku z kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny to idealny sos dla delikatnych i łuszczących się ryb.
W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju grzybów, w tym grzybów cremini, zwykłych pieczarek, brązowych grzybów, shiitake lub kurków. Kiedy kupujesz grzyby, szukaj tych z ciasno zamkniętymi blaszkami (spodem grzybowej czapeczki) i gładkimi, nieskażonymi czapkami. Łodyga powinna być mocno przymocowana do kapelusza, a grzyby nie powinny być wilgotne ani miękkie.
Możesz także wybrać dowolny rodzaj fileta z ryby, na przykład arktyczny char, czerwony lucjanowiec, dorsz, chrupiąca pomarańcza lub łagodną białą rybę. Sos jest również dobry w przypadku łososia lub tuńczyka, lub spróbuj go na kurczaka lub plastry polędwiczki wieprzowej na zmianę tempa.
Podawaj ten łatwy przepis z gorącym ugotowanym ryżem lub pilawą ryżową, aby rozkoszować się wspaniałym sosem, ostrą i chłodną zieloną sałatą, bułeczkami lub pikantnymi bułeczkami i warzywami, takimi jak szparagi na parze lub palona zielona fasolka.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 1-1 / 2 szklanki pokrojonych w plasterki grzybów cremini
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 1-1 / 2 funty
- filety rybne
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmarować szklaną naczynko do pieczenia o pojemności 2 kwardów lub spryskać niestopionym sprayem do gotowania i odstawić na bok.
- Roztop masło w średnim garnku na średnim ogniu; gdy zaczyna trochę skwierczeć dodaj grzyby, cebulę i czosnek. Następnie gotuj, aż warzywa będą miękkie, a płyn wyparuje, około 10 minut, często mieszając, aby zapobiec spaleniu.
- Dodaj do rondla mąkę, tymianek, sól i pieprz, gotuj i mieszaj przez 2 minuty. Dodaj mleko i śmietanę; gotuj i mieszaj, aż sos będzie pogrubiony i szampański. Usuń rondel z ognia i dodaj sok z cytryny i skórki.
- Umieść filety w przygotowanym naczyniu do pieczenia i przykryj je sosem. Piec przez 15-20 minut lub do momentu, gdy ryba zostanie ugotowana do temperatury co najmniej 145 ° F, a płatki będą łatwe do zbadania widelcem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 988 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 48 g |
| Tłuszcz nasycony | 37 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sód | 499 mg |
| Węglowodany | 133 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 13 g |