Herbata cejlońska jest popularnym rodzajem czarnej herbaty, znanej również jako herbata ze Sri Lanki. Podawany jako mrożona herbata lub ciepły i przyjemny, jest ulubionym napojem dla wielu osób pijących herbatę. Cejlon jest znany ze swojego śmiałego smaku, ale możesz być zaskoczony tym, że jego smak jest bardzo zróżnicowany, w zależności od tego, gdzie jest uprawiany w kraju.
Co to jest herbata Ceylon?
Cejlońska herbata (np. Trawnikowa) to herbata ze Sri Lanki, kraju, który wcześniej był znany jako "Cejlon". Chociaż niektórzy producenci ze Sri Lanki zajmują się oferowaniem zielonej herbaty i innych rodzajów herbaty , większość herbat cejlońskich to czarna herbata .
Liście cejlonu są często określane jako "żylaste". Dzieje się tak dlatego, że są długie i cienkie z drutem. W świecie herbaty liście te są bardzo łatwe do rozpoznania.
Jak smakuje herbata Ceylon?
Sri Lanka jest małą wyspą, ale ma ogromny zasięg w elewacji, więc smaki produkowanych tam herbat różnią się znacznie.
Na tę różnicę smaku wpływa klimat, gleba, opady, słońce i rośliny, i jest ona znana jako terroir. Jest stosowany w winie, jak również w herbacie. Sri Lanka jest wyjątkowa ze względu na ogromną różnorodność dostępną na tak małym obszarze.
Pomimo regionalnych niuansów, "klasyczny smak Ceylon" jest ogólnie uważany za odważny, pełny i energiczny. Ma średnie do pełnych taniny i nuty cytrusowe, czekoladowe lub przyprawowe.
Większość herbaty cejlońskiej to herbata ortodoksyjna , co oznacza, że była przetwarzana ręcznie, tworząc energiczną, jasną herbatę.
Regiony uprawy herbaty na Sri Lance
Jedenaście regionów uprawy herbaty znajduje się w kraju, najbardziej znanymi są Uva, Nuwara Eliya i Dimbulla.
Uva jest prawdopodobnie najbardziej znanym regionem uprawy herbaty na Sri Lance. Znajduje się w środkowej Sri Lance, na wschód od Nuwara Eliya i Dambulla. Terrair Uva produkuje czarną herbatę o wyraźnym słodkim smaku i egzotycznym, drzewnym aromacie, który poradzi sobie z odrobiną mleka. Niektóre białe herbaty są również produkowane w Uva.
Nuwara Eliya jest najwyżej położonym obszarem produkcji herbaty na Sri Lance. Znajduje się również w centrum wyspy, na zachód od Uva i na północ od Dambulla. Jego terroir produkuje herbatę o delikatnym, kwiatowym zapachu i lekkim, rześkim smaku. Herbaty o wysokiej elewacji Nuwara Eliya są wyjątkowo mrożone lub podawane z cytryną.
Dambulla jest regionem uprawy herbaty w środkowej Sri Lance. Jest to najbardziej wysunięty na południe z trzech znanych regionów. Jako region górskich zboczy, terroir rozciąga się znacznie wraz z elewacją. Niektóre herbaty są pełne, podczas gdy inne są delikatne, ale większość ma łagodny smak.
Inne uprawy herbaty w Sri Lance to Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna i Uda Pussellawa.
Picie herbaty cejlońskiej
Różnorodność herbat z cejlońskich prowadzi do ogromnej różnorodności tego, jak można z niej korzystać. Ten rodzaj herbaty jest uosobieniem określenia "self-drinker", który jest używany do opisywania herbat (głównie czarnych), które nie wymagają żadnych ulepszeń, ponieważ są doskonałe same.
Herbaty cejlońskie są najpopularniejszą podstawą do mrożonych herbat na świecie. Są również jedną z najbardziej przyjemnych gorących herbat.
Ponadto można napić się herbat z cejlońskich w następujący sposób:
- Jako herbata mleczna, aby złagodzić smak i zmniejszyć gorycz.
- Zamiast mleka spróbuj Cejlonu z nutą cytryny, szczególnie pod warunkiem, że zostanie podane na zimno.
- Cukier lub miód mogą być stosowane jako łagodny środek słodzący.
- Herbata cejlońska jest doskonałym wyborem dla każdego przepisu na napój, który wymaga ogólnej "czarnej herbaty". Tajska herbata mrożona to doskonały przykład.