"Podczas gdy Żydzi prawdopodobnie zaczęli wytwarzać bliny setki lat temu w Polsce" - mówi Giora Shimoni - "zaczęli używać zamrożonych blinów, by stworzyć ten blintzowy souffle w XX-wiecznej Ameryce".
Pieczenie nadziewanych serów naleśników w słodkim jajku i kremem na bazie śmietany to genialny sposób, aby zaprosić je do zapiekanki z tłumem. Zaczynając od zamrożonych blinów, zmniejszasz zamieszanie i sprawiasz, że jest to szybkie danie do przygotowania.
Oczywiście, jeśli czujesz się ambitny - i pobłażliwy - możesz zrobić bliny od podstaw, lub użyć mieszanki serów i owoców nadziewanych blinami !
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki niesolonego masła (stopionego)
- 12 serowych blinów (mrożonych)
- 6 dużych jaj
- 1 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/3 szklanki cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego (lub 2 łyżki koncentratu soku pomarańczowego)
- 1 łyżeczka cynamonu (mniej lub więcej w razie potrzeby)
Jak to zrobić
- Rozgrzać piekarnik do 350 F / 175 C. Wlać roztopione masło do naczynia do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale.
- Ułóż bliny w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia.
- W dużej misce ubij jajka. Dodaj śmietanę, cukier, wanilię i sok pomarańczowy (lub koncentrat soku pomarańczowego) i dobrze wymieszaj. Wylać mieszaninę jaj przez bliny. Posyp lekko cynamonem.
- Piec, bez przykrycia, przez 45 minut lub do momentu ustawienia sufletu i złotego brązu na wierzchu. Pozwól mu odpocząć przez 5 do 10 minut przed podaniem.
Zrób z niego posiłek
Bogata zapiekanka taka jak ta wymaga lekkich, świeżych dodatków. Zaoferuj na początek żywą zupę, na przykład pieczoną marchewkę, jabłko i zupę selera . Następnie podaruj sałatkę z pomidorami z grilla z kozim serem i rukolą przy blinach. Sałatka ze świeżych owoców jest idealnym deserem, ale jeśli chcesz zaoferować coś bardziej wyszukanego, spróbuj bezmlecznych ciasteczek z cukrem .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 300 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sód | 234 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 12 g |