Te nadziewane papryczki są idealnym rozwiązaniem dla wegetarian, lub dla każdego, kto lubi mieć bezmięsny posiłek od czasu do czasu. Papryki są również smacznym dodatkiem. Podawaj je razem ze stekami, kurczakiem lub rybą. Lub przyrządzić im danie obiadowe z kubkiem zupy lub sałatą. Przepis wymaga czerwonych papryczek, ale użyj kombinacji kolorów do atrakcyjnej prezentacji.
Papryki są nadziewane ryżem i serem, co czyni je pustym płótnem dla wielu innych możliwości. Dodaj 1/2 szklanki więcej grochu gotowanego na parze, posiekane brokuły lub posiekane smażone jarmuż lub szpinak do ryżu. Wymień 3/4 szklanki wody na bulion warzywny lub bulion z kurczaka, aby uzyskać dodatkowy aromat.
A jeśli pragniesz serdeczniejszego dania z nadzieniem papryką , możesz dodać około 1/2 szklanki ugotowanej fasoli. Lub dodać 1/4 szklanki gotowanego rozdrobnionego boczku lub 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę kurczaka, szynki lub tuńczyka.
Co będziesz potrzebował
- 4 papryki (czerwona, duża)
- 1 szklanka ryżu (niegotowane)
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 2 łyżki masła
- 3/4 szklanki wody
- 8 uncji rozdrobnionego łagodnego sera Cheddar
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (świeże)
Jak to zrobić
- Potnij paprykę na pół długości, usuwając łodygę, nasiona i żeberka. Umieść paprykę w dużym rondlu z wrzącą wodą ; gotować przez około 5 do 10 minut, aż będzie po prostu delikatny. Odcedzić, zarezerwować płyn.
- Połączyć ryż z 1 1/2 szklanki wody i 1/2 łyżeczki soli koszernej w średnim rondlu. Umieścić patelnię na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 do 19 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki. Usuń ryż z ognia i pozostaw go bez zdejmowania pokrywy. Rzuć widelcem tuż przed podaniem.
- W międzyczasie podgrzej masło na patelni na średnim i małym ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmiękną i prześwitujące. Dodaj 3/4 szklanki wody i sera; mieszać aż do stopienia i wymieszania.
- Dodaj ryż do mieszanki cebuli i sera; dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj pietruszkę.
- Wlać około 1 1/2 szklanki płynu z gotowania papryki na głęboką patelnię lub saute pan. Umieścić zębatkę na patelni i gotować na wolnym ogniu.
- Wypełnij połówki papryki mieszaniną ryżu. Rozmieść wypełnione papryki na stojaku.
- Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Wariacje
- Luizjana nadziewane papryki: Saute mieszanki 1/3 szklanki każdej pokrojonej w kostkę marchewki, cebuli i selera wraz z przyprawami Cajun lub Creole .
- Papryczki nadziewane Tex-Mex: Dodaj około 1/3 filiżanki czarnej fasoli, pokrojonych w kostkę świeżych pomidorów i ziaren kukurydzy, plus odrobinę limetki i kolendry zamiast pietruszki. Doprawić odrobiną chili w proszku i kminku, do smaku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 505 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sód | 457 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 18 g |