Jak prawidłowo przechowywać herbatę
Podobnie jak dobre przechowywanie kawy , właściwe przechowywanie herbaty jest niezbędne dla trwałości, jakości i smaku twoich napojów. Dowiedz się, jak zachować świeżość i pyszną herbatę dzięki tym łatwym do przechowywania wskazówkom do herbaty.
Warunki przechowywania, których należy unikać
Unikanie tylko pięciu warunków przechowywania spowoduje ogromną różnicę w trwałości Twojej herbaty. Te czynniki to światło, ciepło, wilgoć, zapach i powietrze.
Światło i promienie UV bardzo szybko rozkładają twoją herbatę.
Unikaj kupowania herbaty od sprzedawców, którzy przechowują czystą herbatę w szklanych lub plastikowych pojemnikach i unikaj przechowywania herbaty w czymkolwiek czystym, chyba że masz zamiar trzymać ją w ciemnej szafce.
Upał również powoduje degradację herbaty. Unikaj umieszczania go na słońcu (patrz także: Światło) lub w pobliżu źródeł ciepła, takich jak piece lub piece.
Wilgoć również powoduje problemy. Herbata jest trwała w przechowywaniu, ponieważ jest sucha. Niestety bardzo łatwo absorbuje wodę z powietrza. Dopóki nie będzie gotowy do zaparzenia, trzymaj go z dala od wrzącej wody (patrz także: Ciepło). Zyskasz również dzięki unikaniu innych wilgotnych obszarów, takich jak nad otworem do zmywarki lub w lodówce. Oczywiście, nie będziesz chciał wystawiać swojej herbaty na działanie płynnej wilgoci, chyba że, oczywiście, będziesz ją warzyć.
( Uwaga : przechowywanie herbaty w lodówce jest niesłychanie częstym błędem: jedyne herbaty, które powinny być przechowywane w lodówce, to ściśle zamknięte kanistry z japońskimi zielonymi herbatami , które powinny zostać spożyte bardzo krótko po ich otwarciu).
Zapach jest czymś, co herbata bardzo łatwo wchłania. Ta cecha herbaty pozwala na tworzenie niesamowitych pachnących herbat, takich jak perły jaśminowe. Oznacza to również, że przechowywanie herbaty w pobliżu szafki na przyprawy, kosza na śmieci lub innego źródła zapachu jest nie-nie.
Ekspozycja na powietrze zwiększa prawdopodobieństwo, że herbata pochłonie wilgoć i zapachy.
Unikaj wylewania herbaty, uszczelniania jej nadmiarem w opakowaniu lub przechowywania w porowatych materiałach opakowaniowych, takich jak torby papierowe.
Jak prawidłowo przechowywać herbatę
Unikanie pięciu "herbacianych zabójców" powyżej oznacza, że musisz wziąć pod uwagę lokalizację, materiał opakowaniowy i mechanizm pakowania, których używasz do przechowywania herbaty. Oto najlepsze praktyki dla każdego:
Lokalizacja
- Przechowywać z dala od wszystkiego o silnym zapachu.
- Przechowywać w ciemnej szafce lub całkowicie nieprzezroczystym pojemniku.
- Delikatne herbaty należy oddzielać od mocno pachnących herbat.
- Unikaj przechowywania herbaty w wilgotnych pomieszczeniach kuchni i domu.
Materiały do przechowywania herbaty
- W miarę możliwości używaj nieprzezroczystego opakowania.
- Upewnij się, że twoje opakowanie jest bezpieczne dla żywności. (Na przykład, nie używaj piórnika do przechowywania herbaty.)
- Ceramika szkliwa, metale niereaktywne i nieprzezroczyste, nie ługujące tworzywa sztuczne tworzą doskonałe materiały opakowaniowe.
- Opakowania drewniane mogą stanowić praktyczną opcję, ale należy pamiętać, że wiele drewnianych pojemników ma zapachy, które mogą mieć wpływ na smak herbaty.
- Torby, w których dostawcy sprzedają herbatę, różnią się znacznie pod względem jakości. W celu długotrwałego przechowywania upewnij się, że twoje torby są wielowarstwowe z wewnętrzną warstwą folii lub szkła (substancja podobna do papieru woskowego). Pozwala to uniknąć zanieczyszczenia wodą, powietrzem lub tłuszczem.
Uwaga : Plastikowe "torebki na kanapki" nie są dobrą opcją przechowywania, ponieważ eksponują herbatę na światło, zapach i powietrze.
Mechanizmy do przechowywania herbaty
Najważniejsza jest szczelna pieczęć. Jeśli mechanizm może pomieścić wodę, może chronić herbatę. Dobre opcje obejmują:
- Podwójne pokrywy (są one powszechne w przypadku metalowych pojemników na herbatę)
- Bezzapachowe silikonowe uszczelki (również powszechne w przypadku metalowych kanistrów)
- Torby wielowarstwowe z zamykanymi plastikowymi "zamkami"
Inne porady dotyczące przechowywania
- Jeśli twój sprzedawca nie używa odpowiedniego opakowania do herbaty, nie pozwól, by nadal go źle przechowujesz. Zainwestuj w wysokiej jakości opakowanie, a Twoja herbata ci podziękuje.
- Kupuj świeżą herbatę w małych ilościach. Jeśli mieszkasz w okolicy, w której trudno znaleźć dobrą herbatę, zapytaj swoich ulubionych sprzedawców, czy oferują przesyłkę.
- Otwórz tylko to, co możesz wypić w ciągu najbliższych kilku miesięcy. Chyba że są dobrze przechowywane w wieku pu-erhs lub w wieku oolongs , nie trzymaj się herbaty przez lata. Zamiast tego pij je, gdy są w ich najświeższych i najlepszych.