Kotlety cielęce z cytryną, czosnkiem i kaparami

Możesz pomyśleć o cielęcinie jako o czasochłonnym daniu z okazji specjalnej, ale to danie zmieni twój umysł. Możesz mieć to danie z płyty kuchennej na stole w mniej niż 30 minut! Przetargowe kotlety cielęce są akcentowane aromatycznym sosem cytrynowo-kaparowym.

Jeśli nie masz ochoty na cielęciny, zastanów się nad przygotowaniem tego dania z przetartymi kotletami z indyka lub kotletami z kurczaka. Będziesz miał wspaniały smak czerwonego posiłku bezmięsnego.

Podawaj ten przepis wraz z makaronem z włosami aniołów i pokrojonymi pomidorami, aby szybko i bez problemów przygotować rodzinny posiłek.

Co będziesz potrzebował

• 1 funtowe kotlety cielęce
• 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnkowy (drobno mielony)
• 3/4 szklanki
• białe wino (wytrawne, takie jak sauvignon blanc)
• 2 do 3 łyżek soku z cytryny (z 1 cytryny)
• 2 łyżki stołowe
• kapary (płukane i osuszane)
• Udekorować: posiekaną natką pietruszki
• Opcjonalnie: kliny cytrynowe

Jak to zrobić

1. Jeśli kotlety są grube, umieść je pomiędzy arkuszami plastikowego opakowania i delikatnie ułóż na grubość około 1/8 cala. Połącz mąkę, sól i pieprz; zanurzyć kotlety w mieszaninie, pokrywając obie strony.
2. Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
3. Smażyć kotlety cielęce przez około 1 do 2 minut z każdej strony lub do momentu zarumienienia. Usuń cielęciny z talerza i odłóż na bok.
4. Saute czosnku przez około 1 minutę, często mieszając. Dodaj wino i sok z cytryny; gotować przez około 5 minut, aby nieco zmniejszyć.

1. Dodaj cielęciny z powrotem do patelni wraz z kaparami; przykryj i gotuj przez 3 do 4 minut.
2. W razie potrzeby podawać kotlety cielęce z dodatkiem natki pietruszki i kliny z cytryny.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	562
Całkowita zawartość tłuszczu	28 g
Tłuszcz nasycony	12 g
Tłuszcz nienasycony	12 g
Cholesterol	152 mg
Sód	562 mg
Węglowodany	30 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	39 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)