Słodka cebulowa delicja

Użyj cebuli Vidalii lub innych słodkich cebul w tym aromatycznym smaku. Ten smak jest pyszny z wołowiną lub wieprzowiną, lub użyj go, aby dodać smaku przystawkom.

Co będziesz potrzebował

• 5 funtów słodkiej cebuli (obrane, mielone lub drobno posiekane)
• 2 czerwone papryki dzwonkowe (myte, usunięte nasiona i łodygi, mielone lub drobno posiekane)
• 1/4 szklanki
• sól do konserw
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka jasnobrązowego cukru (pakowany)
• 1/2 łyżeczki kurkumy ziemnej
• 2 szklanki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka mieszanych przypraw do wytrawiania

Jak to zrobić

1. Połącz cebulę i paprykę z solą; zamieszać i pozostawić na 30 minut.
2. Rondel z wodą gotować na małym ogniu, zmniejszyć ogień do minimum i dodać pokrywki słoika. Trzymaj je w gorącej wodzie, ale nie gotuj.
3. Napełnij do połowy czajnik do puszek wodą; dodać słoiki i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do minimum i utrzymuj gorące słoiki, podczas gdy mieszanka cebuli się gotuje.
4. Odcedź warzywa z drobnego oczka, ściskając delikatnie.

1. W dużym niereaktywnym naczyniu połącz cukry, kurkumę i ocet. Połóż przyprawy do wytrawiania w torebce z gazy i dodaj do octu i mieszaniny cukru. Doprowadź do gotowania; zmniejszyć ogień do niskiego i gotować delikatnie przez 5 minut.
2. Dodaj dobrze odwodnioną mieszaninę warzyw, zwiększ temperaturę do średniej i doprowadzaj do wrzenia. Obniż temperaturę do średnio niskiego i gotuj przez 30 minut. Napełnij gorące słoiki i wytrzyj felgi wilgotnymi ręcznikami papierowymi. Zamocuj słoiki za pomocą pokrywek i mocno przykręć pierścienie słoików.
3. Umieść słoiki na stojaku w kanale i napełnij go gorącą lub wrzącą wodą, tak aby znalazła się co najmniej 1 cal ponad wierzchołkami słoików. Doprowadzić do wrzenia. Przykryj i gotuj delikatnie przez 10 minut.
4. Wyjmij słoiki do stelaża, aby ostygły. Nie odwracaj.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	614
Całkowita zawartość tłuszczu	48 g
Tłuszcz nasycony	42 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	0 mg
Sód	1 948 mg
Węglowodany	49 g
Błonnik pokarmowy	13 g
Białko	5 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)