Ten okrągły stek jest zrumieniony, a następnie pieczony i podawany z domowym sosem z patelni. Możesz podawać go z tłuczonymi ziemniakami i zieloną fasolą lub dowolnymi ulubionymi warzywami twojej rodziny. To klasyczny południowy przepis na kolację !
Co będziesz potrzebował
- 1 do 1 1/2 funta wołowiny okrągły stek
- 5 łyżek
- mąka uniwersalna ,
- podzielony
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- 1 filiżanka
- Rosół wołowy
- 2 łyżeczki płatków natki pietruszki lub 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki suszonego liścia, tymianku, pokruszony
- 1/3 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki Bufetu kuchennego lub sosu Magic, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Potnij okrągły stek na kawałki wielkości porcji.
- Wlać 2 łyżki mąki do miski i pogłębić porcje steku.
- Na patelni żaroodpornej lub patelni podsmażyć na średnim ogniu, brązowy okrągły stek w gorącym oleju.
- Dopraw solą i pieprzem; dodaj bulion wołowy, pietruszkę, cukier i tymianek.
- Przykryć i przenieść do piekarnika; Piec w temperaturze 350 ° przez 1,5 godziny lub do momentu, gdy okrągły stek będzie miękki.
- Usuń okrągły stek do półmiska.
- Odmierz soki do miski do dużej miarki; dodaj tyle wody, aby uzyskać 1 1/2 kubka. Umieść soki i wodę na patelni i umieść na średnio-niskim ogniu.
- Połącz pozostałe 3 łyżki mąki z 1/3 szklanki zimnej wody; mieszać widelcem lub trzepać do uzyskania gładkości; zamieszać w soki z panwi i dodać bukiet kuchenny lub inny sos do pieczenia.
- Gotuj, stale mieszając, aż do zgrubienia i szampana.
- Podawaj sos na okrągłym steku.