Ta obfita taco zupa jest z mielonej wołowiny, sera i pomidorów. Przepis wymaga jednej lub dwóch puszek fasoli pinto, ale zamiast tego możesz użyć czarnej fasoli lub fasoli chili. Dodałem 1 puszkę fasoli pinto i 1 szklankę ziaren kukurydzy.
Podnieś tę zupę taco z rozdrobnionym taco-serem, serem cheddar lub pieprzem.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 cebula (średnio, posiekana)
- 1 funtowy ser Velveeta (pokrojony w kostkę)
- 1 (10 uncji) może Ro-Tel (pomidory z zielonymi chilli)
- 1 (14,5 uncji) może duszone pomidory
- 1 (15 uncji) może chili (bez fasoli)
- 2 (16 uncji) puszek fasola pinto *
- 2 szklanki kwaśnej śmietany
- chipsy tortilla (lub paski tortilla patrz poniżej)
Jak to zrobić
- Na dużej patelni na średnim ogniu gotuj mieloną wołowinę i cebulę, aż wołowina nie będzie już różowa, a cebula będzie przezroczysta.
- Połącz duży ser , ser Velveeta , pomidory, chili i fasolę. Wymieszaj zrumienioną mieloną wołowinę i cebulę.
- Dodaj śmietanę i dopraw solą koszerną, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i czosnkiem w proszku do smaku. Podgrzej się.
- Podawać z chipsami tortilla lub smażonymi paseczkami tortilli. Frytki mogą być dodatkami lub dodać trochę do miski przed dodaniem zupy.
* Jeśli wolisz zupę, nie osuszaj fasoli. Jeśli podoba Ci się zupa grubsza, odcedzić fasolę i pomidory.
Wskazówki i wariacje
- Zupę można podawać jako dip z frytkami. Przed dodaniem do garnka opróżnij fasolę i pomidory. Podgrzej i przenieś do wolnej kuchenki lub naczynia do ocierania i trzymaj w cieple w celu podania.
- Dodaj około 1 filiżanki wołowiny, jeśli zupa jest zbyt gęsta.
- Dopraw do sezonowej przyprawy taco zamiast soli, pieprzu i proszku czosnku.
- Dodaj 1 lub 2 filiżanki ziaren kukurydzy do zupy.
- Jak zrobić pieczone paski tortilli: Rozetrzyj obie strony sześciu 6-calowych tortilli kukurydzianych z olejem roślinnym. Ułóż tortille kukurydziane i pokrój w paski. Rozłóż paski na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Posyp lekko solą. Piec w rozgrzanym piekarniku 375 F przez 10 do 12 minut lub do momentu, kiedy będzie lekko przypieczony i chrupiący. W przypadku żetonów ułóż stos tortilli na trójkąty.
- Jak zrobić smażone paski tortilli: Pokrój tortille jak powyżej. Ogrzewać około 1/4 cala oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący (woda lub odrobina mąki powinny się skwierczeć), dodać chipsy tortilla i gotować, mieszając i obracając, aż będą brązowe i ostre.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1120 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sód | 504 mg |
| Węglowodany | 136 g |
| Błonnik pokarmowy | 35 g |
| Białko | 74 g |