Jeśli szukasz wegańskiego i bezzapachowego przepisu na zupę z macy z kulkami, spróbuj tego. Chociaż ta zupa z macy jest koszerna na Paschę, może nie być odpowiednia dla Żydów aszkenazyjskich z powodu tofu, ale będzie odpowiednia dla większości innych na mniej rygorystyczną wegetariańską lub wegańską dietę paschalną . Przepis dzięki uprzejmości Ener-G.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki miękkiego (jedwabistego) tofu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki kminku
- 1 1/2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki zamiennika jajka Ener-G
- 4 arkusze bezglutenowe flatbread (matzo), drobno rozdrobnione
- 1-kwartowy bulion warzywny
Jak to zrobić
- W średniej misce wymieszaj tofu i olej razem, aż uzyskasz gładkość. Odłożyć na bok.
- Połącz pozostałe składniki (z wyjątkiem bulionu warzywnego ) w misce do mieszania. Przy niskiej prędkości mieszać w mieszance tofu przez 1 minutę. Zgarnij boki i mieszaj kolejne 3 minuty przy średniej prędkości. Pozwól mu siedzieć przez 5 minut.
- W rondlu na średnim lub średnio niskim ogniu ułóż miksturę z mąki ziemniaczanej w bulionie przez łyżki stołowe. Niech rosół gotować przez 35 minut, przykryte.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 394 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sód | 927 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 19 g |