"Kouloura" (koo-LOU-rah) po grecku jest okrągłym zwrotem akcji. Nazwa tych tradycyjnych ciasteczek maślanych pochodzi z ich okrągłych, skręconych kształtów, ale zobaczysz też Koulourakię jako małe warkocze lub w kształcie litery "S."
Koulourakia są pyszne dunked w kawa lub mleko i są tradycyjne ciasteczka wielkanocne.
Aby uzyskać zaktualizowaną wersję, kliknij tutaj: Koulourakia | Wielkanocne ciasteczka z Grecji
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe niesolone masło
- 1-1 / 2 szklanki cukru
- 6 jaj (zapas 2 do szczotkowania ciasteczek)
- 6 łyżeczek. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 4 filiżanki
- mąka uniwersalna
- 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
- 2 uncje. Ouzo
- Nasiona sezamu (opcjonalnie)
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Korzystanie z miksera pokonać masło i cukier, aż światło i puszyste. Dodaj ekstrakt waniliowy i ouzo i dobrze wymieszaj. Gdy mikser pracuje, dodaj jaja jeden po drugim i mieszaj, aż dobrze się włączy.
W osobnej misce przesiej mąkę proszkiem do pieczenia i soda. Dodaj mieszaninę mąki stopniowo do mieszanki masła. Ciasto będzie miękkie i plastyczne, ale nie powinno być lepkie.
Powinieneś być w stanie uszczypnąć kulkę ciasta i zwinąć ją na sznur lub cienką rurkę.
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki. Pozwól, aby ciasto trochę odpoczło, zanim przeturlasz się w kształty.
Aby uformować ciasteczka, uszczypnij kawałek ciasta o wielkości orzecha włoskiego. Rozwałkuj sznurek lub cienką rurkę ciasta na długość noża obiadowego. Złożyć na pół, a następnie przekręcić dwa razy. Możesz również utworzyć zwinięty okrąg lub kształt litery "S".
Pokonaj pozostałe dwa jajka w misce i dodaj odrobinę wody do jajka. Posmaruj ciasteczka lekko praniem jajecznym i posyp je sezamem, jeśli chcesz.
Upiecz ciasteczka na papierze pergaminowym lub na lekko natłuszczonym arkuszu ciasteczek w temperaturze 350 stopni przez około 20 minut lub do momentu, aż będą ładnie złotobrązowe.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 357 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sód | 368 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 4 g |