Owoce powinny moczyć się w brandy przez co najmniej 24 godziny, więc zacznij ten przepis z góry.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt cukru
- 1 funtowe masło
- 1 funtowa mąka uniwersalna (plus mąka na owoce)
- 10 dużych jaj
- 1 funtowe daty
- 1 funtowe rodzynki
- 1 funt poł. Kandyzowanych wiśni
- 1 funt posiekany
- kandyzowany ananas
- 1 funt kandyzowanych owoców (zmieszanych, namoczonych w brandy przynajmniej na noc przed użyciem
- brandy )
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki zmielonych ząbków
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
Jak to zrobić
- Połącz owoce w dużym emaliowanym naczyniu lub dużej misce; przykryć brandy i mieszać, aby się zmieszać.
- Przykryj i pozostaw namocz co najmniej przez noc.
- Rozgrzej piekarnik do 300 °.
- Śmietanka i cukier.
- Dodaj jajka po dwa naraz, bito.
- Dodaj mąkę, która została przesiana i do której dodano przyprawy.
- Odsącz owoce; rzuć odrobiną mąki, aby lekko powiesić. Dobrze wymieszać. Przygotuj patelnie do bochenków przez natłuszczenie, a następnie podszycie brązowym papierem z masłem.
- Wypełnić 2/3 folią z ciasta i piec przez około 3 godziny, pokrywając luźno folią aluminiową po 30 minutach, aby zapobiec nadmiernemu zbrązowieniu (nie dopuścić, aby folia dotknęła ciasta).
- Testuj za pomocą testera do ciast lub wykałaczki po około 2 godzinach.