Kremowe, bezglutenowe zapiekanki ziemniaczane to elegancka przystawka idealna na specjalne okazje i świąteczne menu. Jest to proste i obfite danie, które nakarmi tłum, ale nie przekroczy budżetu.
Mąka słodka Ryż ma wyższą zawartość skrobi niż zwykła mąka ryżowa, co czyni ją doskonałym środkiem zagęszczającym. Nie pozwól jednak, by "słodko" cię oszukać. Ta mąka nie jest słodka. Słodka Mąka Ryżowa działa pięknie, dzięki czemu nadaje tej zapiekanej panierce ziemniaczanej kremową esencję. Działa również jako zagęszczacz dla innych sosów, takich jak bezglutenowy beszamel.
To danie z pewnością będzie zadowolone z tłumu na następnym spotkaniu, przystawkę, z której wszyscy mogą się cieszyć, a nie tylko ci, którzy są bezglutenowi.
Aby uzyskać wersję bez tego nabiałowego mleka, zamień mleko i masło z ulubionymi produktami mlecznymi. Możesz pominąć ser lub użyć bezmlecznego substytutu Cheddar .
Co będziesz potrzebował
- 6 obranych, cienko pokrojonych w plasterki
- Yukon gold or Russet potatoes
- 1/4 szklanki (1/2 sztyftu) w kostce lub
- bezmleczny substytut masła
- 2 łyżki drobno rozdrobnionej świeżej pietruszki
- 2 - 2 1/2 szklanki mleka lub bezalkoholowego substytutu mleka (więcej, w razie potrzeby do pokrycia ziemniaków)
- 3 łyżki słodkiej mąki ryżowej
- 1 1/2 - 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki rozdrobnionego sera Cheddar
- 1 szklanka szynki gotowanej bezglutenowej szynki (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F / 176 C. Odstawić lekko posmarowaną 9x13-calową płytkę do pieczenia.
- Warstwy 1/3 pokrojone w plastry ziemniaki wokół dna naczynia, lekko zachodzące na ziemniaki. Rozłóż około 1/3 filiżanki szynki szynki na dolnej warstwie ziemniaków (opcjonalnie). Posypać szczyptą soli i pieprzu, zmieloną pietruszką i kropką około 1/3 masła w kostce. Powtarzaj warstwy. Posyp wierzchnią warstwę serem i papryką.
- Wymieszaj słodką mąkę ryżową z około 1/2 szklanki mleka, aż znikną gładkie i grudki. Dodaj pozostałe mleko i trzepaczka. Wlać ziemniaki i dodać więcej mleka, jeśli to konieczne, aby tylko pokryć wierzch ziemniaków.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 1 godzinę lub do momentu, gdy ziemniaki staną się kruche, gdy zostaną przebite widelcem, a wierzch jest złoty.
- Pozwól mu usiąść około 20 minut przed podaniem.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Edytowane przez Stephanie Kirkos
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 310 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sód | 625 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 10 g |