Nie uwierzysz, jak łatwo jest zrobić te gładkie kremy cytrynowe! Ubij je w mikserze, zanurz je w czekoladzie, a ludzie pomyślą, że kupiłeś je w sklepie ze słodyczami! Możesz również przygotować inne cytrusowe smaki dzięki temu przepisowi.
Co będziesz potrzebował
- 5 szklanek cukru pudru
- 1/4 szklanki masła (temperatura pokojowa)
- 2 1/2 łyżki soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki ptasiego mleczka
- 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 cytryny (zest)
- 4 krople żółtego barwnika spożywczego (mniej lub więcej w razie potrzeby)
- 1 funtowa powłoka z czekoladą
- Opcjonalnie: slivers of
- kandyzowana skórka cytryny do dekoracji
Jak to zrobić
1. Połącz dwie filiżanki sproszkowanego cukru, masła, soku z cytryny, soli, kremu prawoślazowego, ekstraktów, skórki z cytryny i kilka kropli barwnika spożywczego w dużej misce miksera wyposażonej w uchwyt do wiosła. Mieszaj na średniej prędkości, aż uzyskasz gładką i równomierną konsystencję.
2. Powoli dodawaj resztę sproszkowanego cukru partiami, często zatrzymując się, aby zeskrobać boki miseczki. Mieszaj, aż dobrze się zmiesza. Smakuj i dodaj dodatkowy ekstrakt z cytryny, jeśli chcesz, i bardziej żółty kolor, jeśli chcesz mieć odważniejszy kolor.
3. Używając małego ciasteczka lub miarki, wyłóż małe kulki ciasta i przeturlaj się między dłońmi, aż uzyskasz okręgi o średnicy 1 cala. Umieścić kulki ciasta na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem lub woskowanym papierem i przechowywać w lodówce, aż będą twarde, co najmniej 1 godzinę.
4. Gdy kremy cytrynowe są wystarczająco mocne do zanurzenia, umieść powłokę z cukierka w naczyniu o średniej zawartości w kuchence mikrofalowej i mikrofaluj aż do stopienia, mieszając co 45 sekund, aby zapobiec przegrzaniu.
5. Za pomocą narzędzi zanurzających lub widelca zanurz kremowe nadzienie w stopionej warstwie cukierka. Usuń ją z powłoki i przeciągnij spód wzdłuż wargi miski, aby usunąć nadmiar powłoki. Wymień zamoczony cukierek na blasze do pieczenia. Jeśli jest to pożądane, nałóż na niego plaster kandyzowanej skórki cytryny, a powłoka jest jeszcze mokra. Powtórzyć z pozostałymi nadzieniami kremowymi.
6. Zamroź śmietany, aby całkowicie pokryć powłokę, około 20 minut. Te kremy cytrynowe najlepiej podawać w temperaturze pokojowej i można je przechowywać w hermetycznym pojemniku w chłodnej temperaturze pokojowej, w lodówce, przez maksymalnie dwa tygodnie.
Pragniesz więcej? Sprawdź te przepisy:
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze z kremem i kremem!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze cytrynowe!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 140 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |