Krewetki w sosie bananowym i arachidowym - Cazuela De Camarón

Ta pyszna ekwadorska cazuela z owoców morza ("gulasz") jest tradycyjnie najpierw gotowana na piecu, a następnie pieczona w glinianym garnku, aż gulasz utworzy skorupę na wierzchu. W tej szybszej adaptacji, wspaniałe smaki krewetek, babki, prażonych orzeszków ziemnych, kolendry i pomidora łączą się w piecu w bogaty sos. Podawaj ryż na szybką, ale egzotyczną kolację.

Jeśli chcesz produkować rybę, tradycyjną (i praktyczną) metodą jest gotowanie krewetek, skórki i ogonków w osolonej wodzie z posiekaną cebulą przez około godzinę, a następnie odcedzić i użyć do przygotowania babki.

Co będziesz potrzebował

• 1 średnia cebula (posiekana)
• 1 zielona papryka (pokrojona w kostkę)
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 łyżeczka
• Oregano
• 1 opakowanie sazón Goya (z kolendrą i achiotem)
• 1 mały pomidor (posiekany)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 zielone
• banany
• 3 łyżki masła orzechowego
• 1 1/2 szklanki stada ryb (lub stada kurczaka)
• 1 funt krewetki (obrane)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki kolendry (drobno mielone)

Jak to zrobić

1. Rozgrzać olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu i podsmażyć posiekaną cebulę, pomidor, zieloną paprykę, czosnek, oregano i przyprawę, aż będą miękkie i pachnące, około 5-8 minut.
2. Zdejmij z ognia i gotuj lekko. Obierz plantany i umieść je w magazynie z zapasem żywności. Dodaj smażoną mieszankę warzyw i przetwarzaj, aż dobrze się zmiesza i w większości będzie gładka.
3. Używając tej samej patelni, przyprawiamy krewetki solą i pieprzem i podsmażamy na maśle z kolendrą, aż gotujemy, 2-3 minuty (w zależności od wielkości). Odłóż krewetki na talerz.

1. Dodaj mieszankę z babki i warzyw do patelni i zamieszaj masło orzechowe. Doprowadzić do gotować na wolnym ogniu i gotować, mieszając, przez około 10 minut lub do momentu zagęszczenia mieszanki.
2. Dodaj ugotowane krewetki do sosu i krótko mieszaj, aż krewetki zostaną podgrzane.
3. Podawaj na ciepło biały ryż.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	435
Całkowita zawartość tłuszczu	21 g
Tłuszcz nasycony	6 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	242 mg
Sód	888 mg
Węglowodany	31 g
Błonnik pokarmowy	6 g
Białko	36 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)