To jest twoje rozwiązanie skrótów do Carolina pulled pork barbecue. Chociaż nie ma w nim prawdziwego smaku powolnego wędzonego grilla, jest całkiem smaczny.
Co będziesz potrzebował
- 3 do 4 funtów (1,4 do 1,8 kg) pieczonego mięsa wieprzowego, bostońskiego lub wieprzowego łopatki
- 1 szklanka (240 ml) octu jabłkowego
- 1/2 szklanki (120 ml) wody lub bulionu z kurczaka
- 2 łyżeczki (10 ml) soli
- 1 łyżeczka (5 ml) czarnego pieprzu
- 1 do 1 1/2 filiżanek (240 do 360 ml)
- sos barbecue
- 2 łyżki stołowe (15 ml) oleju roślinnego
Jak to zrobić
1. Przytnij pieczeń wieprzową z nadmiaru tłuszczu.
2. Rozgrzać olej w dużym garnku lub patelni. Przypraw wieprzowinę solą i pieprzem. Kiedy patelnia jest przyjemna i gorąca, umieść wieprzowinę w patelni i przeszukaj wszystkie strony. Zajmie to około 5 do 6 minut.
3. Ustaw wolną kuchenkę na wysoką temperaturę. Usuń wieprzowinę z patelni i umieść w wolnej kuchence. Zalej ocem ocet i wodę (lub bulion) i skręć, aby ocet osiągnął wszystkie strony. Gotuj na wysokim poziomie przez 1 godzinę, zmniejsz temperaturę i gotuj na małym poziomie przez 8 do 9 godzin lub do momentu, aż pieczeń będzie wystarczająco miękka, aby rozerwać je palcami.
4. Po ugotowaniu wyjmij pieczeń i wylej płyn. Pozostaw włączoną powolną kuchenkę. Wlać sos barbecue. Rozdrobnij mięso wieprzowe na małe kawałki i odłóż na powolną kuchenkę . Powinno być wystarczająco dużo sosu do grillowania, aby pokryć mięso, ale nie aż tak, aby było rzadkie.
5. Podawać na bułce kanapkowej ze świeżą sałatką z białej kapusty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 796 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 44 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sód | 1,711 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 69 g |