Bułgarska drob sarma to danie główne z chudej wątroby lub ryżu z cielęciny lub cielęciny, zwieńczone pikantnym kremem jajecznym znanym jako zalivka .
Co będziesz potrzebował
- 1 funt jagnięciny lub wątroby cielęcej, umyte, przycięte i posiekane
- 2 łyżki masła
- 2 pęczki posiekanej zielonej cebuli
- 1/2 szklanki długoziarnistego białego ryżu, spłukany
- 2 szklanki gorącego mięsa jagnięcego lub wołowego
- 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
- 2 duże jaja, pobity
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
Jak to zrobić
- W dużym piekarniku holenderskim podsmażamy wątróbkę na maśle. Gdy prawie skończysz, dodaj cebulę i podsmaż kilka minut. Dodaj spuszczony ryż i podsmażyć, powlekając tłuszczem.
- Dodaj gorący zapas, sól i pieprz do smaku i mięty. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować przez 20 minut.
- Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Przenieś na wysmarowaną patelnię o wymiarach 9 cali na 13 cali. Połącz jajka z jogurtem, aby zrobić krem ( zalivka ) i rozprowadź na mieszance ryżowo -wątrobowej. Piec 10-15 minut lub aż krem będzie złotobrązowy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 515 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 280 mg |
| Sód | 172 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 38 g |