Dopóki masz zapalony grill możesz równie dobrze z niego korzystać. Kukurydza na kolbie pochodzi z naturalnym uchwytem, który ułatwia obracanie kolb na grillu.
W tym przepisie na kukurydzę z bekonem spróbuj wyłożyć boczek z bazylią i papryczką jalapeño, zanim owiniesz ją wokół kukurydzy. Chrupki na bekonie i kukurydza w środku. Niektóre z tego dymnego smaku przenikają, a kiedy ugryziesz w kukurydzę, dostaniesz intensywny aromat aromatycznej bazylii i słodki żar papryki jalapeño.
Ta kukurydza owinięta bekonem jest tak dobra, że praktycznie jest posiłkiem.
Co będziesz potrzebował
- 3 funty / 1,36 kilograma
- plastry boczku
- 1 pęczek bazylii (tylko liście)
- 2 papryczki jalapeño (cienkie plasterki)
- 8 kłosów zboża (shucked)
Jak to zrobić
- Wyfrezuj blachę do pieczenia z papierem pergaminowym.
- Połóż na blacie 13-na-18-calowy kawałek pergaminu i połóż 6 lub 7 plasterków bekonu obok siebie, delikatnie zachodząc na siebie, gruby bok od strony mięsa, aby utworzyć szorstki prostokąt, który jest tak szeroki jak kłos kukurydzy jest długi. Przykryj drugą kartką pergaminu i lekko uderzaj młotkiem lub patelnią, aby spłaszczyć boczek i zaciśnij go.
- Usuń wierzchnią warstwę pergaminu i udekoruj boczek 10-12 kawałkami bazylii (możesz podrzeć większe liście) i kilka plasterków papryki jalapeño.
- Połóż 1 kłos zboża na dnie prostokąta i zwiń go na bekonie. Przenieś kukurydzę owiniętą bekonem do przygotowanej blachy do pieczenia, kładąc ją do dołu na papierze pergaminowym.
- Powtórz proces z pozostałymi 7 kłosami kukurydzy (możesz użyć tych samych 2 kawałków papieru pergaminowego), aż wszystkie zostaną zapakowane w bekon. Przykryć folią plastikową i przechowywać w lodówce przez co najmniej 8 godzin i do 24 godzin.
- Rozgrzej grill na średnim ogniu.
- Jeśli masz większy grill z górnym stojakiem, użyj go do gotowania boczku.
- Grilluj kukurydzę, zaczynając od bocznego szwu bocznego w dół. Daj im ćwierć obrotu co 5 minut, aż cały boczek będzie ostry i karmelizowany, a kukurydza delikatna, łącznie 25 do 30 minut.
- Ewentualnie możesz położyć kukurydzę owiniętą bekonem na stojaku ustawionym nad blachą do pieczenia i gotować w piekarniku 350 F / 180 C przez 25 do 30 minut, aż bekon będzie ostry, a kukurydza miękka. Ta kukurydza owinięta bekonem jest przepysznie podawana ze zwęgloną kremową limonką.
> Przepis z domu: Przepisy na gotowanie z rodziną i przyjaciółmi przez szefa kuchni Bryana Voltaggia, przedruk za zgodą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1060 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 70 g |
| Tłuszcz nasycony | 23 g |
| Tłuszcz nienasycony | 31 g |
| Cholesterol | 186 mg |
| Sód | 2850 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 70 g |