Nie uwierzysz, jak szybkie i łatwe jest przygotowanie tego przepysznego przepisu z kurczaka Marsala. Ten przepis zawiera bez kości piersi z kurczaka, trochę bazylii i wino Marsala. To eleganckie danie na rodzinny posiłek lub specjalną okazję. Wolę suche wino Marsala w naczyniu, ale wolę używać słodkiej Marsali.
Kurczak jest cudownie podawany z gorącym aniołem z gotowanych anielskich włosów lub cienkim spaghetti i rzucaną sałatą lub zielonymi warzywami. Aby uzyskać dodatkowy kolor i aromat, dodaj kilka plastry zielonej cebuli lub świeżej posiekanej włoskiej pietruszki na patelni pod koniec gotowania. To danie, które będziesz robić wielokrotnie!
Zobacz też
Kremowa Marsala z Kurczaka
Pierś z kurczaka z serem Mozzarella
Najlepsze 48 najlepszych bez kości receptur piersi z kurczaka
Co będziesz potrzebował
- 4 połówki piersi bez kości, bez skóry, około 5 uncji każdy *
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii liściastej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 do 8 uncji świeżych grzybów, w plasterkach
- 1/2 szklanki wina Marsala
Jak to zrobić
- Połóż pierś z kurczaka na pół pomiędzy dwoma arkuszami plastikowego opakowania i delikatnie ułóż na grubość około 1/4 cala. Ewentualnie, jeśli piersi kurczaka są dość duże, pokrój je w poziomie, aby otrzymać dwa kotlety. Powtórz z pozostałymi piersiami z kurczaka.
- Połącz mąkę, sól, pieprz i bazylię w szerokiej, płytkiej misce; Dobrze wymieszać.
- Rozgrzać olej i masło na ciężkiej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu.
- Dredge kawałki kurczaka w przyprawionej mieszanki mąki.
- Ułóż kurczaka na patelni i gotuj, aż lekko zrumieni się na pierwszej stronie, około 2 do 3 minut. Wcześniejsze
- Obróć kurczaka i dodaj grzyby wokół kawałków kurczaka. Gotować około 2 minuty dłużej, aż lekko się zrumienią; zamieszaj grzyby.
- Dodaj wino Marsala do garnka. Wcześniejsze
- Zredukuj ciepło do średniego-niskiego; przykryj i gotuj 10 minut.
Podawaj ten łatwy kurczak z gorącym ugotowanym makaronem, puree ziemniaczanym lub ryżem.
* Jeśli połówki piersi z kurczaka są wystarczająco duże, aby zrobić dwa kotlety, możesz potrzebować tylko 2 lub 3 na 4 porcje.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 578 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sód | 558 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 41 g |