Jest czas na deser i jesteś w nastroju na coś dekadenckiego - beztłuszczowy mrożony jogurt z owocami po prostu nie będzie go wycinać dziś wieczorem. Potrzebujesz ciasteczka i czegoś bardziej wyjątkowego niż ciasteczko czekoladowe. Co powiesz na czekoladowe ciasteczko z kawałkami czekolady! I taki, który ma niską zawartość tłuszczu, nie mniej.
Ale kto by pomyślał, że podwójne ciasteczko z kawałkami czekolady może być niskotłuszczowe i smaczne w tym samym czasie? Stosując połowę ilości masła zwykle wymaganej w tradycyjnych przepisach na ciastka i zastępując białko jajkiem całe jajko, zawartość tłuszczu w tym ciasteczku jest cięta prawie o połowę. Rezultatem jest podwójne ciasteczko z kawałkami czekolady, które zapewnia cudowną, prawie wolną od poczucia winy.
Używanie niesłodzonego proszku kakaowego i kawałków czekolady tworzy intensywny smak czekolady. Dodanie mini zamiast zwykłych czekoladowych chipsów pozwala nam na użycie mniejszej ilości - ponieważ ich mniejszy rozmiar pozwala im na dłuższą drogę.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki masła niesolonego (zmiękczonego)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 1 duża biała jaja
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki niesłodzone
- kakao w proszku
- 1/3 szklanki miniaturowych, półsłodkich kawałków czekolady
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F. Wyłóż dwie arkusze ciastek papierem pergaminowym lub matą silikonową.
- W dużej misce ubij masło i cukry razem z mikserem elektrycznym do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj białko jaja i wanilię i mieszaj, aż dobrze się zmieszane.
- W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia , sól i kakao w proszku. Stopniowo dodawaj mieszaninę mąki do jajka i cukru, mieszając między każdym dodatkiem a mikserem elektrycznym przy niskiej prędkości. Wyjąć miskę z miksera i użyć drewnianej łyżki do obróbki ciasta razem. Nie martw się, jeśli na początku ciasto wydaje się trochę kruche. Delikatnie wymieszaj z kawałkami czekolady.
- Upuść ciasto ciasteczka po łyżeczce na przygotowane arkusze ciastek.
- Piec przez 8 do 10 minut. Ostudzić na arkuszu ciastek przez 1 minutę, a następnie przenieść do stojaka na druty, aby całkowicie ostygł.
Na serwowanie: kalorie 65, kalorie z tłuszczu 21, tłuszcz całkowity 2,3 g (1,8 g), cholesterol 5 mg, 44 mg sodu, węglowodan 10,3 g, błonnik 0,5 g, białko 0,7 g
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 135 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 154 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |