Classic Cottage Pie to jedna z najszybszych i najłatwiejszych potraw na kolację. Ten łatwy przepis na słodki placek ziemniaczany wywołuje zmiany i daje wariację na temat klasyki, która jest odpowiednia dla osób żyjących na diecie niskowęglowodanowej lub chcących jedynie pokroić ziemniaki i tym podobne.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty / 900g obranych słodkich ziemniaków, pokrojonych w duże kostki
- 6 łyżek mleka
- 1 kij / 110 g masła, pokrojone w kostkę
- Sól i mielony czarny pieprz
- 1/2 łyżki smalcu lub kapanie
- 1 szklanka / 115g posiekanej cebuli
- 1 szklanka / 115g posiekanej marchwi
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 2 szklanki / 450 g mielonej wołowiny
- 1 pinta / 600 ml stada wołowego
- 1 szklanka / 115g posiekanych białych pieczarek
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 szklanka / 115g tarty
- Ser Cheddar
Jak to zrobić
Serwuje 6
- Podgrzać piekarnik do 375 ° F / 190 ° C / Gaz 5
- Umieść słodkie ziemniaki na patelni z zimną wodą, doprowadzaj do wrzenia i gotuj, aż będą miękkie. Po ugotowaniu spuść przez durszlak,
- Umieść mleko i masło w rondlu używanym do gotowania ziemniaków, wróć do ognia i delikatnie rozgrzej, aż masło się rozpuści. Dodaj słodkie ziemniaki i zacieru do masła i mleka, aby stworzyć kremową zacieru. Smak i pora, a potem trzymaj się z boku.
- Rozpuść smalec lub kapiąc na dużej głębokiej patelni. Dodaj cebulę i marchewkę i smażyć delikatnie przez 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę, uważając, by nie przypalić czosnku.
- Dodaj mieloną wołowinę i jedną trzecią wołowiny do mieszanki cebuli i marchwi i gotuj, ciągle mieszając, aż całe mięso zrumieni się. Dodaj pozostałą porcję, pietruszkę i grzyby, dopraw solą i pieprzem. Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut.
- Zdejmij pokrywkę i gotuj bez przykrycia przez 10 minut, aby lekko zredukować sos.
- Umieść sos mięsny w naczyniu ceramicznym lub szklanym o głębokości 8 "/ 20 cm na 3" / 7 cm i przykryj słodkimi puree ziemniaczanym. Posyp tartym ziemniakiem serowym na wierzchu i piecz w ogrzewanym piekarniku przez 30 - 35 minut, aż powierzchnia będzie chrupiąca i rumiana. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem. Ciasto jest piękne z miską z masłem grochu.
Alternatywa dla słodkiego ziemniaka
Słodkie ziemniaki przynoszą, co nie jest zaskakujące, słodycz do ciasta, które pasuje tak dobrze do mięsa i sosu z nadzieniem. Możesz także użyć mieszanki brukwi i marchwi, która przynosi takie same korzyści dla osób, które chcą mieć niską zawartość węglowodanów, a także przynosi dodatkowy smak i nieco inną teksturę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 643 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sód | 607 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 38 g |