Świeże zielone chilli są zbierane od sierpnia do października. Świeże jest zawsze najlepsze, ale można je upiec, obrać, a następnie zamrozić w hermetycznym pojemniku do użytku przez cały rok. Świeże zielone chile przyniosą ci najlepszy smak, choć mrożone lub konserwowane sosy lub chile zrobią w szczyptę. Wykorzystaj lokalne gospodarstwa lub targi dla rolników, aby kupić świeże chilli.
01 z 09
Chile relleno Leah Maroney Ten przepis na chile rellenos (zielone chiles nadziewane serem, zanurzone w cieście i smażone) jest bardzo prosty. Wszystko czego potrzebujesz to chiles, ser i jajka. W tym przepisie krok po kroku każdy krok zawiera zdjęcie, dzięki czemu możesz podążać za nim.
Karmelizowana cebula i pieczone zielone chile łączą się w kremowym sosie, który sprawi, że Twoje usta będą miały wodę. Rajas tworzą świetną przystawkę lub nadzienie na tacos.
03 z 09
Palone Zielone Chiles Marilyn Conway / Wybór fotografa / Getty Images Najlepszym sposobem na pozbycie się skóry z chile i nadanie jej wspaniałego dymnego smaku jest pieczenie go. Pieczone zielone chile są używane we wszystkim, od chile verde do salsy verde.
04 z 09
Chile Verde Tim McAfee Photography / StockFood Kreatywny / Getty Images Ten gulasz wieprzowy jest znanym daniem meksykańskim. Wieprzowina gotowana jest w przyprawionym zielonym sosie chile, a także w kostkowym zielonym chilli. Jest bogaty i serdeczny, idealny na jesienny wieczór.
05 z 09
Chilaquiles Arturo PeAa Romano Medina / E + / Getty Images
To proste, ale aromatyczne danie śniadaniowe wykorzystuje tylko 3 składniki i można je przygotować w 10 minut. Chipsy tortilla maczane w zielonym sosie chile i posypane serem to samodzielne śniadanie lub możesz podawać je jajecznicy.
06 z 09
Enchiladas Verde viewerslikeyou / Moment Open / Getty Images Zielony sos z chile smakuje tymi pysznymi enchiladami z kurczaka. Masz tylko 6 składników i piekarnik do ich wytworzenia. Możesz je również przygotować z wyprzedzeniem i zamrażać lub przechowywać w lodówce, dopóki nie będziesz gotowy do gotowania.
Delikatny i kremowy o pikantnym smaku palonych zielonych chilli, nie można pomylić z tym przepisem z guacamole.
08 09
Zielony Chile i ser Flautas Sonia Martinez / EyeEm / Getty Images Czy jest lepszy sposób na podziwianie smaków dymu ze świeżo palonych zielonych chilli niż tortilla z serem i smażone na złoty kolor.
09 09
Salsa Verde William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images Soczysta zielona salsa z pieczonymi zielonymi chilli i pikantnymi pomidorami. Idealne do podjadania z chipsami tortilla lub warstwą kurczaka przed pieczeniem.