Definiowanie najpopularniejszego stylu piwa
Lager jest wszędzie. Ten popularny styl piwa jest najpopularniejszym napojem na świecie i różni się od piwa piwem ze względu na swoje techniki warzenia, które dają ostry, orzeźwiający profil piwa.
Lager zawiera wiele najpopularniejszych piw w Ameryce, w tym Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft i PBR. Jednak styl wykracza daleko poza te wielkie nazwiska i obejmuje wszystkich wspaniałych bawarskich pilsnerów, bocks i dunkelbiers, i, oczywiście, Oktoberfest.
Co to jest Lager?
Podstawową definicją piwa jest to, że jest to piwo dolnej fermentacji. Oznacza to, że drożdże użyte do fermentacji flokulują piwo lub zbierają się na dnie zbiornika fermentacyjnego. Ales są wręcz przeciwne i używają drożdży, które są fermentujące.
Drożdże lagerowe mogą również tolerować znacznie niższe temperatury niż drożdże używane do piwa. Typowo w zakresie 45-55 stopni Fahrenheita (7-13 stopni Celsjusza), te niższe temperatury zmniejszają liczbę produktów ubocznych podczas etapu fermentacji i wytwarzają czystsze, bardziej wyraziste piwo.
Bardziej tolerancyjny lager może również poradzić sobie z dłuższym starzeniem niż w przypadku piwa ales. Piwa te mogą być starzone przez wiele miesięcy w znacznie niższych temperaturach (54-57 stopni Fahrenheita lub 12-14 stopni Celsjusza), często nazywane temperaturą piwniczną.
Lagers są stosunkowo nowe
Picie napojów alkoholowych było praktyką ludzką w niemal każdej kulturze w ciągu ostatnich 4000 lat.
Chmiel wprowadzono do procesu w 1000 r. I do XVI wieku prawie każde piwo warzone było w postaci piwa.
Księgi odkryto przypadkowo w latach pięćdziesiątych. Piwo z odpornymi na zimno drożdżami przechowywano przez miesiące w chłodnych pieczarach, które produkują to wyraźne piwo, które tak lubimy dzisiaj.
Nawet w historycznym regionie browarniczym, takim jak Bawaria, słynne chmielowe niemieckie Pils to XIX-wieczne odkrycie.
Inne znane czeskie i niemieckie lagery nie są dużo starsze.
Charakterystyka lagera
Lager to o wiele mocniejsza grupa piw niż piwa. Chociaż istnieje niezliczona ilość gatunków piwa , w rodzinie lagerów istnieje tylko kilka stylów.
Nie wszystkie piwa spełniają charakterystyczny blady, przezroczysty kolor i smak pilznera. Kurki mają świetny jęczmienny smak i mogą mieć barwę od bursztynowej po ciemnobrązową, a Oktoberfest i dunkelbier znane są ze słodowych smaków.
Pomimo różnic w stylach lager, istnieje kilka cech, które mogą generalizować tę kategorię piw:
- Lager mają zwykle lekki, chrupiący smak.
- Lager często mają wyższą karbonatyzację niż ales.
- Smak piwa jest ogólnie łagodny, gładki i dobrze zbalansowany.
- Uważa się, że lager jest mniej zgorzkniały z niższym IBU .
Jak obsłużyć lagera
Z nielicznymi wyjątkami ogólnie zaleca się podawanie zimnych napojów. W rzeczywistości jest to popularność tych amerykańskich pilsnerów, którzy mają bary i sklepy convenience w całym kraju walczące o lokalny tytuł "Coldest Beer in Town".
Chociaż większość piwa jest najlepiej miła i zimna, pisklęta (w tym kapelusze dopinkowe i eisbock) są często najlepsze, gdy podawane są w temperaturze zbliżonej do pokojowej.
Podobnie jak w przypadku każdego napoju, najlepiej jest używać osobistych preferencji, gdy pijesz piwo. Wypróbuj zalecenia, ale jeśli nie działają one dla Ciebie i tego konkretnego stylu, nie ma sensu go trzymać. Pij, co lubisz, jak ci się podoba.