Dodaj ten pożywny chleb z mąki owsianej quinoa do swojej kolekcji przepisów na chleb. Quinoa to wysokobiałkowe ziarno uprawiane w górskich regionach Andów w Ameryce Południowej. Ma orzechowy smak i żucia tekstury - pyszne w tym zdrowe pieczywo.
Surowe ziarna quinoa należy ugotować przed dodaniem do chleba lub zastąpić płatkami quinoa (przetworzoną postacią quinoa przeznaczoną do spożycia jako gorącego płatka, która przypomina mąkę owsianą) na gotowaną quinoa i wyeliminować ten dodatkowy krok.
Jeśli nie masz maszyny do chleba, nie martw się. Spróbuj tego przepisu na chleb z miodowo-quinoa w staroświecki sposób.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki niegotowanej quinoa (lub 1/2 szklanki
- płatki quinoa )
- 2/3 szklanki wody (ziarna quinoa do gotowania, niepotrzebne w przypadku użycia płatków quinoa)
- 1 szklanka maślanki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka miodu
- 4 łyżki masła
- 1/2 szklanki szybkiego owsa
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 1/2 szklanki mąki chlebowej
Jak to zrobić
- Dodaj quinoę do rondla i przykryj wodą (jeśli używasz mąki z quinoa zamiast surowej komosy, pomiń ten krok). Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, przykryte.
- Wyłącz ciepło i pozwól quinoa usiąść, zakryć, przez 10 minut.
- Dodaj wszystkie składniki do maszyny do pieczenia chleba, w tym gotowanej komosy ryżowej (lub mąki quinoa), zgodnie z instrukcjami producenta.
- Programuj maszynę do chleba z pełnego ziarna i piecz.
- Niech chleb ostygnie przed krojeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 295 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 517 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 6 g |