Te smaczne pieczone piersi z kurczaka są nadziewane mieszanką grzybów, sera mozzarella i innych warzyw. Sos wymaga zupy pomidorowej, ale można też użyć kremu z zupą grzybową lub przyprawionego sosu beszamelowego . Lub użyj słoika z gotowanym sosem z kurczaka i pomiń wodę.
Co będziesz potrzebował
- 6 połówek piersi z piersi bez kości
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
- 1 średnia cebula, w plasterkach
- 4 uncje pokrojone w plasterki pieczarki
- 1 seler z żeberka, cienkie plasterki
- 1
- ubite jajka
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki stołowe
- dobrze suchą bułkę tartą
- 2 łyżeczki tartego parmezanu
- 3/4 szklanki rozdrobnionego mozzarella
- Sól i pieprz
- 1 puszka (10 1/2 uncji) skondensowanej zupy pomidorowej lub kremu z grzybów
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki liści
- bazylia, pokruszony
Jak to zrobić
- Umieść kawałki kurczaka między arkuszami plastikowego lub woskowanego papieru i delikatnie uderzaj młotkiem, aby równomiernie spłaszczyć. Uważaj, aby nie rozerwać się ani nie przebić.
- Na dużej patelni rozgrzać olej roślinny i masło; smażyć plastry cebuli, pieczarki i seler aż do miękkości. Dodaj jajko, pietruszkę, bułkę tartą, parmezan i ser mozzarella. Mieszaj dobrze.
- Posyp piersiami kurczaka solą i pieprzem; wypełnić równymi porcjami mieszanki wypełniającej. Zwiń i zabezpiecz wykałaczki.
- Ułóż piersi z kurczaka w płytkim, 3-kwartowym naczyniu do pieczenia , dodając łyżeczkę do każdego dodatkowego nadzienia wokół bułek z kurczaka.
- Wymieszaj zupę z 1/2 szklanki wody i bazylią; polej kurczaka.
- Piec w temperaturze 350 °, czasami podskakując z sosem w naczyniu do pieczenia, przez 55 minut do 1 godziny.
- Usuń wykałaczki i podawaj z gorącym ugotowanym ryżem lub ziemniakami.
Wariacje: omiń zupę i 1/2 szklanki wody i przygotuj około 2 filiżanek przyprawionego białego sosu lub łatwego sosu .