Te kokosowe makaroniki są bardzo łatwe do naprawienia, a potrzebujesz tylko trzech składników! Makaroniki to super proste połączenie płatków słodzonego orzecha kokosowego, słodzonego mleka skondensowanego i aromatu. Są również bezglutenowe!
Aby zmienić smak, dodaj 1/4 łyżeczki wyciągu migdałowego wraz z 2 łyżeczkami ekstraktu waniliowego. Możesz dodać więcej wyciągu migdałowego, jeśli lubisz ten smak w swoich makaronikach lub eksperymentować z innymi smakami.
Podczas gdy podstawowe makaroniki kokosowe są łatwe i świetnie smakują, można je poderwać na wiele sposobów. Dodaj trochę pokrojonych prażonych orzechów pekan lub orzechów włoskich lub dodaj orzechy laskowe. Na święta możesz dać im świąteczny kolor z około 1/2 szklanki posiekanej kandyzowanej czerwonej i zielonej czereśni wraz z 1/2 łyżeczką ekstraktu z migdałów i 1 1/2 łyżeczki wanilii. Lub wymieszaj 1/2 filiżanki mini czekoladowych chipsów i kilka dobrze przepuszczalnych posiekanych wiśni maraschino. Chipsy z masłem orzechowym, chipsy toffi i chipsy to inne dobre możliwości dla dodatków. Lub dodaj 1/4 do 1/2 szklanki wielobarwnych posypek, aby dopasować sezon lub okazję. Dodaj kilka kropli barwnika spożywczego, jeśli chcesz.
Można również zanurzyć je w rozpuszczonej czekoladzie. Roztopić 1 szklankę półsłodkich kawałków czekolady z 2 łyżeczkami warzywnego tłuszczu. Lub skropić roztopioną czekoladę na wierzchu macaroons.
W przypadku czekoladowych makaroników rozpuścić 3 uncje niesłodzonej czekolady w misce na gorącej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Wymieszaj czekoladę w kokosie i słodzone skondensowane mleko i dodaj 1 łyżeczkę wanilii. Upiec zgodnie z zaleceniami. Zanurz je w stopionej białej, czekoladowej kory lub rozpuść, uzyskując efekt dwukolorowy.
Co będziesz potrzebował
- 5 1/2 kubków słodzonych płatków kokosowych (delikatnie pakowane)
- 1 (14 uncji) może być słodzony
- mleko skondensowane
- 2 do 3 łyżeczek ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do temperatury 325 F (165 C / Gas 3).
- Linia blachy do pieczenia z papierem pergaminowym lub folią niepowlekaną. Spryskaj papier lub folię niestopniowym sprayem do gotowania.
- W misce połącz kokos, słodzone mleko skondensowane i ekstrakt waniliowy; dobrze się wymieszaj.
- Nasmarować łyżeczkę lub szufelkę z ciasteczkami lub spryskać ją nieprzylepnym sprayem do gotowania.
- Za pomocą łyżeczki do herbaty lub szufelki z ciastkami upuść kopytki mieszanki kokosowej na przygotowane arkusze do pieczenia, pozostawiając około 1 1/2 cala między ciasteczkami.
- Piec przez 10 do 12 minut lub do momentu, gdy lekko zrumienią się na brzegach.
- Natychmiast wyjąć ciasteczka do stelaża, aby ostygły.
Wskazówki
Słodzonego skondensowanego mleka nie należy mylić z odparowanym mlekiem, które w niektórych krajach nazywa się niesłodzonym zagęszczonym mlekiem. Różnica między nimi to zawartość cukru. Cukier sprawia, że słodzone skondensowane mleko jest cennym składnikiem do pieczenia i zwiększa trwałość mleka.
Jeśli nie masz słodzonego skondensowanego mleka, istnieje kilka sposobów na wykonanie odpowiedniego zamiennika. W głębokim rondlu połącz 1 1/2 szklanki ciężkiego kremu z 1 1/2 szklanki granulowanego cukru. Umieścić patelnię na średnim ogniu i doprowadzić do zagotowania mieszanki, stale mieszając. Zmniejszyć ciepło do najniższego ustawienia i gotować na wolnym ogniu przez około 20 do 30 minut lub do czasu zagęszczania i częstego mieszania. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mu ostudzić się przed użyciem w przepisie.
Te małe ciasteczka mogą powodować bałagan, jeśli patelnia nie jest odpowiednio przygotowana. Pamiętaj, aby wyrównać arkusze do pieczenia za pomocą papieru pergaminowego i spryskać niestrawnym sprayem do gotowania lub użyć folii antyadhezyjnej (natryskowej), aby uzyskać najlepsze rezultaty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 60 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 12 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |