Te diabelskie małże to nadziewane małże wypełnione mieszanką tartej bułki i mielonych warzyw. Szczypta tabasco i trochę pokruszonego bekonu stanowią dopełnienie. Wypchane małże są pieczone do złotobrązowej doskonałości.
Świeże małże gotuje się, a następnie wypełnia mieszanką małży, bułki tartej, bekonu i przypraw. To doskonała przekąska, aby przygotować się na przyjęcie koktajlowe.
Zobacz też
Nadziewane pieczarki z małżami
Crock Pot Clam Chowder
Co będziesz potrzebował
- 2 tuziny małży cherrystone (lub małży littleneck)
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 zielonej papryki (mielonej)
- 1 mała cebula (mielona)
- 3 łyżki masła (stopione)
- 1/2 szklanki suchej bułki tartej
- 1/2 łyżeczki tymianku ziemnego
- 1/8 łyżeczki sosu Tabasco
- 4 plasterki boczku (częściowo ugotowane i pokrojone w kostkę)
- Ozdoby: mielona świeża pietruszka, szczypta papryki i kliny z cytryny
Jak to zrobić
- Dokładnie zetrzyj małże, a następnie umieść je na stojaku w dużym czajniku lub doniczce z 2 calami wody na dnie. Lub umieść małże w wodzie. Przykryj i podgrzej średnio-niskotemperaturowe przez około 7 do 10 minut lub do momentu otwarcia małży. Odcedź i odrzuć nieotwarte małże.
- Otwórz i oddziel górne i dolne muszle. Rozetnij nóż pod małżami, aby usunąć je z muszli.
- Opłucz muszle i wybierz 24 najlepiej wyglądające muszle do serwowania. Odłóż muszle na bok.
- Mince małży za pomocą noża lub impulsu procesora żywności i przenieść do miski.
- Na patelni na średnim ogniu roztopić masło. Dodaj zieloną paprykę i cebulę i gotuj do miękkości, często mieszając.
- Dodaj paprykę i cebulę do rozdrobnionych małży wraz z tartą, tymiankiem ziemnym i sosem Tabasco.
- Podgrzej brojler.
- Ułóż połówki muszli w płytkiej patelni do pieczenia; wypełnić muszle mieszaniną mielonego małża i posypać każdego pokrojonym w kostkę bekonem.
- Miejsce pod brojlerami i podsmażać w średnim ogniu do zrumienienia, około 5 do 10 minut.
- Posypać zmieloną świeżą pietruszką i papryką.
- Podawaj z cytrynowymi klinami.
Porady ekspertów
Czym są małpy Cherrystone? Mrożonki Cherrystone są nieco większe niż małże małoletnie i można je stosować zamiennie. Mrożone cyprysy mają średnio od 6 do 10 małży na funt, a podczas małpich małży średnio od 8 do 12 mil na funt. Użyj jednego w tym przepisie. Niezależnie od tego, czy wybierzesz mniejszy littleneck lub cherrystone, czy też większą górną szyjkę lub quahog, wszystkie są quahogami (wymawiane co-hog). Nazwa odnosi się do wielkości małży, a nie gatunku.
Dodaj kilka dodatkowych małż do puli, aby nadrobić każdą, która się nie otworzy.
W przypadku większych przekąsek użyj małży z górnej półki.
Wariacje
Ominić boczek i posypcie nadziewane małże z tartym parmezanem przed podpieczeniem.
Może ci się spodobać również
Chowder z małżami w stylu Manhattan
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 173 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sód | 591 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 14 g |