Te upieczone żeberka są przyprawione smacznym domowym sosem.
Łatwy sos na bazie ketchupu obejmuje paprykę i chili w proszku, sos Worcestershire, ocet i przyprawy oraz bez dodatku cukru. Jeśli lubisz pikantny sos, spróbuj tego pikantnego sosu z melasą lub sosem bourbon .
Dla smaku z grilla, przenieś pieczone żeberka do grilla na ostatnie 15 minut.
Zobacz też
Wieprzowina z grilla Wieprzowina z grilla
Co będziesz potrzebował
- 4 funty zapasów wieprzowych
- 2 średnie cebule, w plasterkach
- 2 łyżeczki octu
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka węgierskiej papryki
- 1/4 do 1/2 łyżeczki mielonej pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka chili w proszku
- Ketchup 3/4 szklanki
- 3/4 szklanki wody
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F
- Usuń srebrną skórkę z tylnej części żeber. Użyj ręcznika lub ręcznika papierowego, aby chwycić koniec srebrnej skóry i zdejmij ją.
- Pokrój półki na porcje wielkości porcji. Posyp resztkami soli i pieprzem.
- Umieścić żebra w wyłożonej folią brytfannie i przykryć cebulą.
- Połącz pozostałe składniki; przelej przez żebra.
- Przykryj patelnię szczelnie folią i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 1 1/2 godziny. Baste sporadycznie i włącz kilka żeberek.
- Usuń folię i kontynuuj pieczenie przez około 15 minut, aby brązowić spareribs.
Zmiana
- Aby uzyskać słodszy sos, dodaj łyżkę stołową lub dwa brązowego cukru lub melasy.
- W przypadku grillowanych żeber, usuń folię i przenieś żebra do gorącego gazu lub grilla węglowego. Gotuj przez około 15 minut dłużej lub do momentu, aż będą dobrze zarumienione.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 764 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Sód | 486 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 82 g |