Bogaty i kremowy sos z sera cheddar przekształca zwykły parzony kalafior w nieodpartą przystawkę.
To naprawdę bardzo szybka recepta na przygotowanie i jest to jedna z moich ulubionych przystawek. Przygotuj wszystkie składniki i gotowe, a naczynie powinno być gotowe do podania w mniej niż 10 minut.
Możesz podwoić składniki sosu.
Co będziesz potrzebował
- 1 duża głowa kalafiora
- 1 łyżka masła
- 1 poziom mąki stołowej
- 1/2 łyżeczki musztardy
- szczypta gałki muszkatołowej
- 3/4 do 1 szklanki mleka lub pół na pół
- 1 szklanka (4 uncje) sera Cheddar lub mieszanka Cheddar Jack
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Jak to zrobić
- Oddziel kalafior na małe kwiatuszki i włóż do parującego kosza na około 1/2 cala gotującej się wody. Przykryj i pozwól kalafiorowi parować przez około 5 do 8 minut, aż będzie chrupko-miękki lub delikatny, w zależności od tego, jak Ci się podoba.
- Tymczasem przygotuj sos serowy.
- Roztop masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę, mieloną musztardę i gałkę muszkatołową i gotuj, mieszając lub ciągle mieszając, przez około 1 1/2 do 2 minut.
- Stopniowo trzepać w 3/4 szklanki mleka lub pół na pół i kontynuować gotowanie, stale mieszając, aż do zagęszczania.
- Wymieszaj posiekany ser i gotuj dalej, mieszając, aż ser się roztopi.
- W razie potrzeby cienki sos z łyżką lub dwoma mlekiem.
- Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
- Sprawia, że 1 1/4 szklanki sosu.
- Przełóż kalafior do naczynia do serwowania i polej je sosem lub podawaj kalafior i osobno podawaj sos.
Wariacje
- Dodaj szpinak do naczynia, aby uzyskać dodatkowy kolor (na zdjęciu).
- Udekoruj papryką lub posiekaną świeżą pietruszką.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 291 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
Tłuszcz nasycony | 10 g |
Tłuszcz nienasycony | 6 g |
Cholesterol | 45 mg |
Sód | 599 mg |
Węglowodany | 19 g |
Błonnik pokarmowy | 4 g |
Białko | 13 g |