Ten przepis na bezkostny musztardowy kotlet gotuje się szybko, ale ma wszystkie klasyczne smaki, jakich można oczekiwać od tradycyjnej niemieckiej potrawy, której gotowanie zajmuje czasami godziny. Przygotuj go na zajęty tydzień, to jest tak szybko. Podczas gdy wydajność tej receptury wynosi 2 porcje, można ją z łatwością podwoić lub potroić.
Musztarda jest najlepszym niemieckim przyprawą, więc jest to naturalne w tym przepisie. Niemieckie przepisy wymagają również pełnych nasion gorczycy, które są łagodne, a nawet orzechowe, zanim zostaną użyte w przygotowanych musztardach, podgrzanych lub w marynatach. Style musztardy niemieckiej obejmują bawarską słodką musztardę, średnią ostrą musztardę i ostrą lub ostrą musztardę.
Co będziesz potrzebował
- 1-2 łyżki mąki uniwersalnej (lub mąki ryżowej)
- 1/4 łyżeczki soli
- Dash świeżo zmielony pieprz
- 1-uncja boczek, mielony
- 1/4 cebuli, posiekana
- 2 duże, bez kości schabowe
- 1/4 szklanki suchej sherry
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 1 łyżka ostrej lub słodkiej musztardy niemieckiej
- 1 / 2-1 łyżeczka węgierskiej papryki
Jak to zrobić
- Wymieszaj 1 do 2 łyżek mąki uniwersalnej lub mąki ryżowej z 1/4 łyżeczką soli i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu. Dredge 2 duże kotlety wieprzowe bez kości w przyprawionej mieszance z mąki. Wytrząśnij nadmiar mąki.
- Smażyć 1 uncję bekonu, aż będzie ostry, wyjąć z patelni i osuszyć papierowym ręcznikiem. Smażymy pokrojoną cebulę w boczku, aż będzie półprzezroczysta. Przełożyć cebulę na bok i dodać patelnie do smażenia i smażyć 3 do 5 minut z każdej strony (w zależności od grubości). Usuń kotlety wieprzowe z patelni.
- Dodaj 1/4 szklanki suchej sherry, aby przesuwać i zeskrobać, aby usunąć zrumienione kawałki. Dodaj 1 szklankę ciężkiego kremu, 1 łyżkę ostrej lub słodkiej musztardy niemieckiej, 1/2 do 1 łyżeczki węgierskiej papryki, zarezerwowany boczek i kotlety wieprzowe i gotuj przez kilka minut, aby zmniejszyć śmietanę. Dopraw do smaku i podawaj z ziemniakami lub daniem z ryżu, na przykład risi pisi i zwykłym warzywem, na przykład duszoną kapustą.
Więcej niemieckich przepisów na wieprzowinę
- Niemiecki wieprzowina i kapusta duszona w recepturze wina
- Niemiecki przepis na wieprzowinę Schmalz (smalec)
- Niemiecki Jaegerschnitzel z przepisu Grzyby
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 921 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 67 g |
| Tłuszcz nasycony | 35 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 235 mg |
| Sód | 1 119 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 41 g |