Mieszkańcy Ameryki Południowej z pewnością kochają swoje orzechy - gotowane , solone lub gładkie, a nawet gotowe na łatwe danie z południowej zupy z orzeszków ziemnych. Ten wegetariański przepis na zupę inspirowany jest bardziej tradycyjnymi zupami z orzeszków ziemnych ze starej Wirginii, ale jest uproszczony dla tych z nas, którzy nie są prawdziwymi południowcami. Ten domowy przepis na zupę z orzeszków ziemnych jest zarówno wegetariański, jak i wegański.
Co będziesz potrzebował
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki margaryny
- 3 łyżki mąki
- 8 filiżanek
- bulion warzywny
- 2 kubki
- masło orzechowe , gładkie lub masywne
- 1 3/4 szklanki mleka sojowego
- 1/2 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych
Jak to zrobić
- Smaż cebulę i seler w margarynie, aż będą miękkie, około 3 do 5 minut. Wymieszaj mąkę.
- Dodać bulion warzywny, mieszając, aby dodać mąkę i doprowadzić do duszenia.
- Zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Wymieszaj masło orzechowe i mleko sojowe, upewniając się, że wszystkie masło orzechowe zostanie włączone.
- Wmieszaj orzeszki ziemne i podawaj na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 375 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 847 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 15 g |