Ten kluczowy przepis na limonkę nie może być łatwiejszy do wykonania. Zaczyna się od domowej roboty lub kupionej w sklepie krakersa z krakersów, która jest wypełniona kluczowym twarogiem wap- niowym z słodzonego skondensowanego mleka i pieczona w piecu.
Świeże wapno jest często trudne do znalezienia, ale butelkowany sok z limonki jest łatwo dostępny w dużych sklepach spożywczych obok butelkowanego soku z cytryny. Jeśli wszystko inne zawiedzie, jest dostępne online. Przeczytaj więcej o kluczowych limesach poniżej.
Powiązane: Key Lime Pie z bezową lub kremowym toppingiem
Co będziesz potrzebował
- 3 duże żółtka jaj w temperaturze pokojowej
- 1 może słodzić skondensowane mleko
- 1/2 szklanki klucza sok z limonki
- 2 łyżeczki startej skórki z limonki
- 1 (9-calowy) skorupa szarlotka graham
- Bita ciężka śmietana lub bita warstwa do dekoracji, opcjonalnie
Jak to zrobić
- W średniej misce połącz żółtka i słodzone skondensowane mleko. Pokonaj mikserem z dużą prędkością, aż będzie lekki i puszysty, około 5 minut. Stopniowo bij w soku z limonki i skórki z limonki.
- Wlać mieszaninę do skorupy.
- Piec w temperaturze 375 F przez około 15 minut, aby ugotować jajka. Ostudzić lekko, a następnie schłodzić.
- Podawaj z bitą śmietaną lub bitą polewą, jeśli chcesz.
Więcej o Key Limes
Kluczowe limonki pochodzą z indyjsko-malajskiego regionu Azji.
Udali się do Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu za pośrednictwem arabskich kupców, a następnie zostali przewiezieni przez Krzyżowców do Palestyny i Europy Śródziemnej. Mówi się, że Kolumb przywiózł Key wapna na Haiti (dawniej Hispaniola), gdzie hiszpańscy osadnicy zabrali go na Florydę.
Lipy dobrze wypadły na południu Florydy, zwłaszcza w Florida Keys, które nadały im ich wspólne imię. Ponieważ huragany wyczerpały większość upraw na Florydzie, dziś większość limesów pochodzi z Meksyku.
Kluczowe limonki są mniejsze niż tradycyjne limonki widziane w sklepie spożywczym. Są cienkie i zawierają niewiele nasion. Kiedy zielony Key Limes (niedojrzały owoc) dojrzewa do żółtego koloru, kwasowość spada, a słodsze mięso jest rezultatem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sód | 140 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 8 g |