Ten przepis na litewskie ciasteczka z makiem lub aguonu sausainiukai to upuszczony ciastko posypane cukrem cukierniczym lub lewą równiną.
Ziarna maku są wszechobecne w kuchni litewskiej i pojawiają się we wszystkim od pikantnych potraw i makaronów po desery.
Oto więcej wschodnioeuropejskich przepisów na mak .
Co będziesz potrzebował
- 1 puszka / 12,5 uncji nadzienia makowego
- 3 duże jaja (temperatura pokojowa, pobity)
- 2 łyżki stołowe śmietany (temperatura pokojowa)
- 2 łyżki masła (stopione i schłodzone)
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
- 1 szklanka mąki (uniwersalna)
- Opcjonalnie: cukier (cukiernicy)
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz 1 (12,5 uncji) makówkę i 3 duże jaja w temperaturze pokojowej.
- Dodaj 2 łyżki stołowe śmietany o temperaturze pokojowej, 2 łyżki roztopionego i schłodzonego masła, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę wanilii, szczyptę soli i 1 szklankę mąki uniwersalnej, dokładnie mieszając.
- Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Ciasto na szpikulec wyłożyć na wyłożone pergaminem blachy do pieczenia. Ubijaj dno szklanej mąki.
- Piec, aż ciasteczka będą złotobrązowe, około 20 do 25 minut. Fajne ciasteczka na patelni. Pył z cukrem cukierniczym, jeśli to pożądane. Przechowywać w hermetycznym pojemniku.
Nasiona maku w Europie Wschodniej
W Europie Wschodniej nasiona maku występują we wszystkim, od słodkich po pikantne. Maleńkie nasiona, reprezentujące monety, są symbolem bogactwa i, jako takie, odgrywają ważną rolę w nadchodzącym roku Bożego Narodzenia i Nowego Roku, wyrażając nadzieję na pomyślność.
Europejczycy z Europy Środkowej lubią posypywać całe maki chlebem, bułeczkami i ciasteczkami, a także w dressingach do sałatek, ale najczęściej są mielone lub miażdżone w celu uwolnienia ich smaku w specjalnej młynku lub w prążkowanej misie za pomocą narzędzia znanego jako makutra w Polsce, używana w ciastach lub z makaronem masłem.
Prawdopodobnie najpopularniejszym ciastem jest makowiec , zwany również makiem z nasion maku i różnie znany jako makowiec w Polsce, mákos bejgli na Węgrzech, makarony bulochki w Rosji, makový závin w Republice Czeskiej, makovník na Słowacji, aguonų vyniotinis na Litwie, makovnjača w Chorwacji i ruladă cu mac lub ruladă cu nuci w Rumunii. Makowiec jest nieodzownym deserem na święta, szczególnie w Święta Bożego Narodzenia i Wielkanoc.
Wielu wschodnich Europejczyków uprawia orientalną odmianę maku znaną jako Papaver somniferum w swoich ekologicznych ogrodach (bez pestycydów i herbicydów), ze szczególnym zamiarem zebrania nasion z kapsuły lub kapsułki z nasionami suszonymi. Test sprawdzający, czy kapsuła jest gotowa, to wstrząsnąć nią. Jeśli usłyszysz brzęczenie nasion, są gotowe.
Puszki makowe są dostępne na rynkach w Europie Wschodniej, ale najlepszy smak osiąga się poprzez mielenie w młynku specjalnie przygotowanym na mak (patrz poniżej). Wypróbuj jeden z tych receptur maku .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 239 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sód | 232 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 9 g |