Wszystko o fasolach fava (bób)

Fasola fava, szeroko znana jako bób, występuje w miękkich zielonych strąkach, które dają delikatne, słodkie, wiosenne fasole, doskonałe w sałatkach i innych daniach wiosennych. Dowiedz się, jak z nich korzystać (i uzyskać świetne przepisy ) poniżej.

• 01 z 11

  Fava Bean Season

  Ziarna favetu są uważane za warzywa wiosenne, ale są zbierane również latem w chłodniejszym klimacie. Mają tendencję do znajdowania się na wcześniejszej stronie zebranych warzyw, a na obszarach umiarkowanych i cieplejszych są często umieszczane w celu utrwalenia azotu w glebie, zanim zostaną podciągnięte dla innych produktów do sadzenia.

• 02 z 11

  Wybór Fava

  Poszukaj mocnych strąków, które wydają się miękkie lub co najmniej gładkie na boku. (Pełniejsze, bardziej dojrzałe strąki będą miały większe, krochmalsze ziarna, które mogą być smaczne, a nawet lepsze do zup i zup.) Gdy już jesteś w domu, przechowuj ziarna fava luźno zapakowane w folię w lodówce nawet przez tydzień (w zależności od tego, jak świeże są kiedy je kupujesz).

• 03 z 11

  Jak zebrać ziarna favy

  Łuskanie fasoli fava to trochę produkcji - musisz usunąć je ze strąków, zblanszować i usunąć łuskę z każdej fasoli - ale nie pozwól, by powstrzymało cię to od cieszenia się! Zobacz, jak tworzyć powłoki (i podwójne powłoki) za pomocą tego przewodnika krok po kroku do łuskania ziarna favy.

• 04 z 11

  Braised Fava Beans

  Poczekaj poczekaj! Nie musisz łuskać fasoli fava - możesz ugotować je powoli w odrobinie płynu, aby zmiękczyć strąki i uczynić całość jadalną. Zobacz, jak zrobić Braised Fava Beans .

• 05 z 11

  Fava Bean and Sweet Corn Risotto

  Zwykle jest tylko krótki czas na zrobienie tego risotto z kukurydzianego i fava - koniec wiosny był pierwszym spojrzeniem lata, kiedy, jeśli masz szczęście, dostępne są zarówno fasola fava, jak i słodka kukurydza . Kliknij, aby zobaczyć przepis na Fava Bean i Sweet Corn Risotto .

• 06 z 11

  Krem z świeżej zupy Fava Bean

  Ta zupa nie może być prostsza - prawie wszystko z fasoli i śmietany. Ma soczystą konsystencję, która wynika w równym stopniu z puree z fasoli fava, jak ze śmietanki i bogatego smaku (ditto), który ożywa dzięki posypce z mielonego szczypiorku na wierzchu. Zdobądź przepis na krem ze świeżej fasoli Fava Bean .

  Gładki i bogaty dźwięk jest dobry? Być może spodoba Ci się również ten Fava Bean Puree.

• 07 z 11

  Sałatka ze Spring Farro

  Fawele są podwójnie łuskane i rzucane z ziarnami pszenicy pełnoziarnistej - w lekkim sosie cytrynowym i wielu innych wiosennych warzywach, takich jak szparagi, groch i cebulki oraz świeże zioła . Zdobądź przepis na tę serdeczną i zdrową sałatkę z wiosennego szczepu.

• 08 z 11

  Sałatka Pecorino Fava Bean

  Fasola fava i świeży ser pecorino to klasyczny włoski produkt, który jest wspaniałym sposobem na podziwianie świeżego, wiosennego smaku fasoli fava. Pamiętaj, aby podawać go samemu (może z odrobiną chleba) jako pierwsze danie, aby fasola fava (i cała praca, która została przeznaczona do ich ostrzenia) zyskała dużo uwagi. Sprawdź przepis na sałatkę Fava Bean Pecorino.

• 09 z 11

  Marynowane Fava Beans

  Ta prosta receptura pozwala w pełni wykorzystać niewielką ilość ziaren, które można zbierać ze strąków. Dodaj te favas do sałatki lub antipasto. Zobacz, jak zrobić marynowane ziarna favy .

• 10 z 11

  Wiosenny kuskus jarzynowy

  Fasola fava, groch ogrodowy , groszek, cebula dymna gotowana z dużym kuskusem perłowym i zwieńczona cebulkowo-cytrynowym smakiem i serem feta sprawia, że ​​jest to łatwy wiosenny kuskus warzywny. Podawać jako przystawkę, lekkie danie główne lub ostudzić i podawać jako sałatkę z makaronem. Spróbuj wiosennego warzywa kuskus .

• 11 z 11

  risotto z wiosennymi warzywami

  Niezależnie od tego, czy masz tylko małe zbiory z ogrodu, czy po prostu nie masz ochoty na łuskanie całej ilości fasoli fava, niewielka ilość fasoli fava naprawdę świeci obok innych wiosennych warzyw w tym bogatym, kremowym wiosennym risotto. Zobacz przepis na Wiosenne Risotto Warzywne .