Szynka, sery i karczochy dodają smaku i zainteresowaniu do tej obfitej zapiekanki z kurczaka i makaronu. W tym smacznym naczyniu używaj muszki, rotiniego lub makaronu. Podawaj pieczony makaron z chrupiącymi bułeczkami lub francuskim chlebem na pyszny rodzinny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji mini makaron farfalle, muszki lub podobny makaron
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1 szklanka pokrojonego selera
- 1 funt piersi z kurczaka lub przetargu z kurczaka, pokrojone na małe kawałki
- 4 do 6 uncji szynki, pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka
- Cajun lub kreolska przyprawa lub przyprawiona sól
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka lub część bulionu z kurczaka
- 1 puszka (w przybliżeniu 15 uncji) karczochy, odsączone i grubo posiekane
- 2 do 3 uncji pociętego parmezanu, około 1 szklanki, podzielone
- 8 uncji rozdrobnione łagodny lub ostry ser cheddar, około 2 filiżanek, podzielone
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki, opcjonalnie
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/2 szklanki miękkiej bułki tartej
- 1 łyżka masła, stopiona
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Nasmarować naczynie do pieczenia o pojemności od 2,5 do 3 części.
- Ugotuj makaron zgodnie z poleceniem na opakowaniu. Odcedź w durszlaku i spłucz gorącą wodą. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę i seler, aż cebula będzie po prostu delikatna. Dodaj kurczaka i pokrojoną w kostkę szynkę oraz przyprawę kreolską. Smażyć, mieszając, aż kurczak się ugotuje. Odłożyć na bok.
- W dużym rondlu stopić 3 łyżki masła na średnim ogniu. Mieszaj mąkę, aż będzie gładka i szampańska. Stopniowo mieszaj mleko i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż do zgrubienia.
- Wymieszaj karczochy, około połowę parmezanu i 1 1/2 szklanki sera Cheddar. W razie potrzeby wymieszaj z pietruszką. Dodaj sól i pieprz do smaku. Wymieszaj mieszankę kurczaka i szynki, a następnie połącz z odsączonym makaronem.
- Wlać mieszaninę makaronów do naczynia do pieczenia. Na wierzchu pozostałe sery parmezan i cheddar.
- Połączyć bułkę tartą z 1 łyżką roztopionego masła; dobrze się wtapiają. Posyp okruchy na wierzch.