Czy podoba ci się sklep kupiony cynamonowy, ale okazuje się, że są one zbyt drogie, aby je kupić przez cały czas? Nie zwariowałeś na punkcie składników wymienionych na opakowaniu? Po raz pierwszy stworzyłem ten przepis, aby było to łatwe dla mojej najstarszej córki, miłośniczki cynamonu. Chleb jest nieco słodszy niż zwykły biały chleb i ma dodatkowy cynamonowy smak. Cukierkowy wir cynamonowy, który przechodzi przez środek, dodaje dodatkowej siły do chleba. Ten 1-bochenowy przepis stanowi doskonały chleb śniadaniowy i jest doskonałym zamiennikiem dla gotowych wypieków zakupionych w sklepie.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki mleka
- 1 opakowanie drożdży (aktywne na sucho)
- 3/4 szklanki wody (ciepłej)
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 szklanki mąki
- 2 łyżki masła (zmiękczone)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka cynamonu
Jak to zrobić
- W małym rondlu, ciepłe mleko i 1 łyżka masła do stopienia masła. Odłóż na bok, aż będzie letni.
- W małej misce wymieszaj wodę i drożdże, aż drożdże zostaną rozpuszczone.
- W dużej misce dodaj 2 łyżki cukru, sól i 1 łyżeczkę cynamonu. Wlej letnie mleko i masło. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuści. Wymieszaj drożdże i wodę.
- Wymieszać 2-1 / 2 szklanki mąki. Wyłóż na posypaną mąką deskę i ugniataj w pozostałej połowie szklanki mąki lub aż ciasto będzie miękkie i gładkie.
- Przełóż ciasto do wysmarowanej miski i obróć ciasto tak, aby górna strona była nasmarowana. Przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu przez około 60 minut lub do podwójnego rozmiaru.
- Przebij ciasto pięścią. Wyłóż ciasto na posypaną mąką deskę i ugniataj przez około 1 minutę.
- Rozwałkować ciasto w podstawowy prostokątny kształt. Za pomocą noża do masła lub palców rozłóż 2 łyżki zmiękczonego masła na wierzchu prostokątnego ciasta. Równomiernie rozłożyć około 2 łyżki cukru i 1 łyżkę cynamonu na masło.
- Zwiń ciasto i formę do 1 bochenka. Włóż do patelni z masłem. Przykryć i pozostawić do uzyskania podwójnego rozmiaru, około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do piekarnika 375 stopni F.
- Zbieraj ciasto, przecinając trzy ostrza za pomocą ostrego noża. Włóż do piekarnika i piecz przez około 45 minut lub do złotego koloru.
- Wyłóż chleb i ostudź na stojaku lub sztuce.
Porady dotyczące pieczenia chleba:
Drożdże należy przechowywać w hermetycznym pojemniku i w lodówce. Ciepło, wilgoć i powietrze zabijają drożdże i zapobiegają ich wzrostowi.
Aby chleb był miękki, przechowuj go w plastikowej torebce.
Mąkę należy przechowywać właściwie, aby zapobiec jej zepsuciu.
Mąka chlebowa zawiera więcej glutenu niż mąka uniwersalna. Oznacza to, że chleb zrobiony z mąki chlebowej wzrośnie wyżej niż chleb zrobiony z mąki uniwersalnej. Możesz przygotować własną mąkę chlebową dodając 1-1 / 2 łyżeczki glutenu do każdego kubka mąki uniwersalnej, której używasz w swoim przepisie na chleb.
W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju mleka: mleka pełnego, chudego, o niskiej zawartości tłuszczu itp. Mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowym mlekiem w proszku .
Istnieje tabela konwersji mleka w proszku do suszenia mleka w proszku .
Użyj go, aby dowiedzieć się, ile suchego mleka dodać do wody podczas zastępowania mleka w przepisie.
Użyj wody butelkowanej zamiast wody z kranu, aby przygotować chleb. Środki zmiękczające wodę i chlorowana woda publiczna mogą czasami zabić drożdże potrzebne do podniesienia ciasta chlebowego.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 111 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sód | 272 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |