Te pyszne małe kluski świetnie nadają się do zup i gulaszu. Proporcje to jednoczęściowe masło, jedna część jaj (wagowo), jedna część mąki.
Knedle z masłem gotuje się w wodzie lub rosole, odsącza i stosuje w zupach jako dodatki. Gotuj je z wyprzedzeniem i zamroź, aby ułatwić dodawanie do zup.
Wykonuje 3 tuziny małych pierogów
Co będziesz potrzebował
- 14 łyżek / 7 uncji masła (zmiękczone)
- 4 jajka
- 1 3/4 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki
- gałka muszkatołowa
Jak to zrobić
- Śmietankę masować na lekki i puszysty. Dodaj jajka, po jednym na raz, bicie po każdym dodaniu. Wymieszaj suche składniki. Przechowywać w lodówce przez około pół godziny.
- Przynieś duży garnek wody, aby zagotować. Za pomocą dwóch łyżek uformuj trójkątne knedle i wrzuć je do wrzącej wody.
- Gotować przez 3 do 5 minut każda i wyjąć z wody do odciekania.
Wskazówka 1: Aby pomóc w wysypaniu się pierogów, włóż do miski małą płytkę do góry nogami i nałóż na nią kluski; woda zbierze się na dnie miski.
Wskazówka 2: Aby zamrozić, umieść ugotowane, schłodzone pierogi na kartce z podszyciem z papieru woskowanego i zamroź. Po zamrożeniu umieść pierogi w plastikowej torebce do zamrażarki i usuń jak najwięcej powietrza.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 360 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 33 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 210 mg |
| Sód | 292 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |