Ta pyszna zupa to pyszne połączenie ziemniaków, szpinaku i wiejskiej szynki w kremowym bulionie. Szynka wiejska jest szczególnym rodzajem szynki, która jest zwykle "suszona na sucho" i starzona. Na południu Stanów łatwo jest znaleźć, ale jeśli nie możesz go znaleźć, użyj przepisu na resztę pokrojonej w kostkę szynki.
Fennel nadaje zupie ziemniaczanej dodatkowy przypływ smaku i jest na tyle obfity, że może być zupą na kolację. Podawaj zupę z chlebem kukurydzianym lub chrupiącymi bułeczkami i rzucaną sałatą, aby zaspokoić rodzinny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 żarówka kopru, przycięta, pokrojona w kostkę
- 1 seler żebrujący, pokrojony w kostkę
- 1 ząbek czosnku, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki mąki
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 3/4 szklanki pokrojonej w kostkę szynki wiejskiej
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę, około 2 kubki
- 1 szklanka świeżego posiekanego szpinaku lub eskaloli
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/4 łyżeczki świeżego mielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka ciężkiego kremu
Jak to zrobić
- Podgrzej masło w dużym, ciężkim rondlu na średnio-niskim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, koper i seler. Gotuj, mieszając, aż warzywa będą miękkie. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę dłużej.
- Wymieszaj mąkę z masłem i warzywami i mieszaj, aż dobrze się zmiksuje. Dodaj rosół z kurczaka, szynkę, ziemniaki, szpinak i tymianek. Kontynuuj gotowanie, mieszanie, aż do zagęszczania.
- Przykryj patelnię i gotuj przez około 10 minut lub aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj intensywną śmietanę i dodaj sól i pieprz do smaku. Podgrzej się.
Może ci się spodobać również
Kiełbasa i Zupa ziemniaczana z Kale
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 552 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 1 356 mg |
| Węglowodany | 52 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 13 g |