Sałatka na talerzu w mniej niż 30 minut to to, czego wszyscy pragniemy w ciepły letni wieczór, w każdy wieczór, ponieważ ten przepis przekłada się o każdej porze roku. Ciepły Halloumi, fasolka szparagowa i sałatka ziemniaczana doskonale pasują do rachunku za każdym razem, gdy potrzebujesz łatwego, pożywnego i szybkiego przepisu.
Słonawy, cypryjski ser jest ulubionym gatunkiem w Wielkiej Brytanii, a nie tylko wśród społeczności ex-pat; jest to teraz zrobione tutaj przez małą firmę w Yorkshire. Po prostu ser smakuje ze względu na swoją wszechstronność zarówno pod względem konsystencji, jak i smaku oraz sposobu, w jaki trzyma się pod grillem.
Ten przepis jest pięknie uzupełniony wykorzystaniem świeżej zielonej fasoli . Fasola nie jest tylko dodatkiem do innych składników, ponieważ w tym przepisie mogą one zajmować centralne miejsce; oni zasługują na to.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka (200 g) młode ziemniaki (w plastrach)
- 1 szklanka (200 g) zielona fasola (przycięta)
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1/2 szklanki (55 g) kaparów dla dzieci, umyte
- 1 niewielka masa mięty (posiekana)
- 1 mały pęczek koperku (posiekany)
- 12 czarnych oliwek (ukamienowany)
- 1 szklanka (150 g) pomidorków koktajlowych (na pół)
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki mąki (zwykłe)
- 7 uncji (200 g) sera halloumi (w plastrach)
Jak to zrobić
Włóż pokrojone ziemniaki do dużego rondla, przykryj zimną wodą i dodaj szczyptę soli morskiej. Doprowadzić do szybkiego zagotowania ziemniaków, lekko obniżyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut lub do czasu, aż ziemniaki się ugotują, ale nie rozpadną. Odcedź przez durszlak i trzymaj z boku.
W innym rondlu przyrządzić do wrzenia garnek solonej wody. Dodaj przyciętą zieloną fasolkę i gotuj szybko przez 2 minuty.
Odcedź przez durszlak i trzymaj z boku.
W średniej wielkości misce wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i ocet, a następnie dodaj kapary, posiekaną miętę i koperek.
Do tej mieszaniny dodać ziemniaki, fasolę i pokroić pomidory czereśniowe. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa były pokryte, dopraw solą i pieprzem do smaku i trzymaj z boku.
Na średniej, nieprzywierającej patelni rozgrzej olej do gorąca, ale nie spalaj.
Dopraw mąkę szczyptą soli i pieprzu.
Pokrój plastrem, zanurz Halloumi w mące po obu stronach, delikatnie puknij, aby usunąć nadmiar mąki. Delikatnie ugotuj plasterki halloumi po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor. Uważaj, aby nie rozgotować sera lub ugotować go w zbyt gorącym oleju, ponieważ stanie się on twardy.
Połóż ser na papierze kuchennym, aby go opróżnić i pomóż mu ostygnąć.
Dodaj halloumi do sałatki i delikatnie wymieszaj, a następnie podziel między 4 talerze. Natychmiast podawaj.
Czym jest ser Halloumi?
Ser Halloumi jest powszechnie dostępny i sprzedawany w większości dużych supermarketów. Zdaniem eksperta wegetariańskiego About.com: Halloumi jest tradycyjnie przygotowywany z mleka owczego na greckiej wyspie Cypr, Halloumi jest miękkim serowym twarogiem bez podpuszczki i bezpiecznym dla wegetarian, którzy nie jedzą podpuszczki.
Przepis na podstawie jednego z brytyjskiego groszku i fasoli
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 535 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sód | 755 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 20 g |