Marshmallow Pops to słodki i zabawny cukierek, który robi wspaniałe prezenty lub smakołyki!
Porcelanowe pianki o smaku waniliowym są krojone, szaszłykowane, pokryte czekoladą i dekorowane, ale lubisz. Zawsze możesz zastąpić innym smakowym ekstraktem, aby dostosować smak tych ciastek z pianką Marshmallow.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki cukru pudru
- .75 uncji żelatyny (3 koperty bez smaku)
- 3/4 szklanki wody (podzielonej)
- 2 szklanki cukru (granulowany)
- 2/3 szklanki jasnego syropu kukurydzianego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki soli
- 12-uncjowa powłoka z cukierków (o smaku czekolady lub hartowanej prawdziwej czekoladzie)
Jak to zrobić
1. Połącz mąkę kukurydzianą i sproszkowany cukier w małej misce. Przygotuj blachę do pieczenia (około 11x17 cali), podszywając ją folią aluminiową i natryskując folią nieprzygotowanym sprayem do gotowania.
2. Umieścić ½ szklanki zimnej wody w misce miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do ubijania i posypać nią żelatynę, mieszając, aby ją wprowadzić. Pozwól żelatynie usiąść i zakwitnąć, idąc do następnego kroku i przygotuj syrop cukrowy.
3. Połącz granulowany cukier, lekki syrop kukurydziany i ¼ szklanki wody w małym rondlu z umiarkowanie wysokimi temperaturami. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie wytrzyj boki miski mokrym pędzelkiem do ciasta, aby zapobiec tworzeniu się kryształków cukru. Włóż termometr do cukierków i gotuj syrop, aż osiągnie poziom miękkiej kulki, czyli około 235 stopni.
4. Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury syrop ten należy teraz wlać do żelatyny w misce do mieszania. Jeśli rondel ma dziobek, można go wylać z rondla, ale jeśli nie, zalecam nalewanie syropu do dużej miarki lub dzbanka, aby ułatwić wlewanie. Syrop cukrowy jest bardzo gorący i może powodować bolesne oparzenia, jeśli przypadkowo rozleje się lub rozpryskuje. Gdy mikser pracuje na niskim poziomie, ostrożnie wlej gorący żel do cienkiego strumienia do żelatyny. Po wlaniu całego syropu dodaj ekstrakt waniliowy i sól, następnie stopniowo zwiększaj prędkość, aż mikser będzie na wysokim poziomie. Pokonaj prawoślazu, aż będzie lśniący, biały i puszysty, około 10-12 minut.
5. Za pomocą natłuszczonej łopatki zeskrobać piankę do przygotowanego blachy do pieczenia. Wygładź go do równej warstwy i pozwól mu usiąść i ustawić, odkryte, na noc.
6. Następnego dnia, odkurz swoją powierzchnię roboczą za pomocą mieszaniny skrobi kukurydzianej / cukru. Podnieś prawoślaz z miski za pomocą folii jako uchwytów i odwróć ją zakryty na przygotowaną powierzchnię. Zdejmij folię z wierzchu pianki i odkurz wierzch z większą ilością cukru / skrobi.
7. Pył waszego 2- lub 3-calowego foremki do wyboru z cukrem i skrobią i wycinaj kształty z pianek.
Możesz zrobić podstawowe koło lub uzyskać bardziej kreatywne i używać kształtów gwiazd, kwiatów lub serc. Zaoszczędź skrawki na przekąskę lub użyj ich do zrobienia cukierków s'mores lub kamienistej drogi .
8. Rozpuść powłokę z cukierka w kuchence mikrofalowej i mieszaj, aż będzie gładka i płynna. Jeśli jest bardzo gęsty, dodaj niewielką łyżkę tłuszczu i mieszaj, aż się w nim zmiesza.
9. Weź kij lizakowy i zanurz końcówkę w czekoladzie - pomoże to utrzymać mocno piankę na patyku. Przełóż pokrytą czekoladą końcówkę pałeczki do pianki, aż do środka. Powtórzyć z pozostałymi piankami i piankami.
9. Zanurz pianki marshmallow w powłoce ze słodyczami. Ponieważ pianki są nieco delikatne i mogą oderwać się od patyków, jeśli są energicznie wrzucone do wody, wolę oblewać czekoladę ponad częścią pianki marshmallow, trzymając ją nad misą z pokryciem, aż zostaną przykryte.
9. Umieść zanurzoną piankę marshmallow na folii do pieczenia wyłożonej folią i powtórz z pozostałymi piankami i powłoką marshmallow. Możesz posypać wyskrobanymi orzechami, prażonym kokosem lub posypką dekoracyjną, gdy czekolada jest mokra, lub możesz skropić lub narysować innymi kolorami pokrycia z cukierków, aby udekorować Twoje wyskoki.
9. Przechowywać w lodówce wylewki przez 15 minut, aby ustawić powłokę z cukierka. Podawaj natychmiast lub przechowuj ciastka Marshmallow w hermetycznym pojemniku nawet przez tydzień.
Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej przepisów Lollipop!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 189 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 39 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |