W języku greckim: πίτα με φέτα, wymawiane PEE-tah meh FEH-tah
Bardziej przypomina quiche niż ciasto serowe, jest to proste danie do przygotowania przy użyciu miksera elektrycznego. Jest to świetna przekąska do picia z kawą, a dla tych, którzy jedzą śniadanie (w przeciwieństwie do większości Greków), spróbuj tego, aby rozpocząć dzień.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/4 funta sera feta, pokruszony
- 14 uncji grejpfrutowego jogurtu
- 4 jajka
- 7 uncji margaryny, zmiękczone
- 1 szklanka mąki
- 2 1/4 łyżki proszku do pieczenia
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak to zrobić
Użyj okrągłej formy do pieczenia o średnicy 10 cali lub jej odpowiednika.
Rozgrzej do 355F (180C).
Za pomocą miksera elektrycznego dodaj jajka i margarynę do miski miksera i uderzaj z dużą prędkością. Gdy margaryna została dobrze wymieszana (około 2 minuty), dodaj jogurt i zmniejsz prędkość mieszania do średnio-niskiej, aż zacznie się mieszać, następnie zwiększ do wysokiej. Niech mieszanka będzie nadal bić i szczotkować dno i boki do pieczenia z oliwą z oliwek.
Wymieszać lub przesiać razem mąkę i proszek do pieczenia i dodać do miski. Dodaj rozdrobnioną fetę w ilości 1/4 ilości na raz, aby umożliwić mieszanie. Zgarnij boki miski od czasu do czasu, aby wepchnąć ser do środka. Kontynuuj mieszanie z dużą prędkością przez 6-8 minut, aż do uzyskania bardzo dobrego mieszania i kremowego (małe kawałki sera będą nadal widoczne).
Wlać do formy do pieczenia i rozprowadzić równomiernie. Piec w temperaturze 355 ° C (180 ° C) przez 40 minut (sprawdzaj w temperaturze 35 ° C) aż uzyskasz złoty kolor. Użyj ostrego noża do pokrojenia na małe kwadraty, diamenty lub trójkąty.
Nota przygotowawcza: Jeśli nie możesz znaleźć jogurtu greckiego, ugotuj własny gruby jogurt przy użyciu pełnotłustego, niskotłuszczowego lub beztłuszczowego jogurtu.
Opcjonalne uzupełnienie: Przed przeniesieniem do naczynia do pieczenia, dodaj nieco bekonu o nieco innym smaku. Boczek można ugotować, osuszyć i pokruszyć, lub wędzony boczek można pokroić na małe kawałki i dodać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 445 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sód | 1098 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 17 g |