Ta marynowana w stylu greckim marynata może być stosowana do dowolnego mięsa, ale działa szczególnie dobrze na jagnięcinę. Niech mięso będzie marynowane przez kilka godzin, aby smaki mogły się zaparzyć. Podwójna lub potrójna receptura, jeśli używasz nogi jagnięcia lub dużej ilości mięsa.
Co będziesz potrzebował
- Sok z 2 dużych cytryn
- 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
- 2-3 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżych liści oregano, drobno posiekanych
- 1 łyżeczka / 5 ml świeżego tymianku, z grubsza posiekanego
- 1 cały liść laurowy
- 1 łyżeczka / 5 ml soli morskiej
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml gruboziarnistego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Sok dwie cytryny do małej miski. Powoli moczyć oliwę z oliwek podczas ubijania. Pomoże to zemulgować mieszaninę. Dodaj pozostałe składniki i zamieszaj. Pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na 10 minut przed użyciem.
- Użyj tej marynaty na wszystkich kawałkach jagnięciny. Planować marynowanie kotletów i małych kawałków na około 4 do 5 godzin. Duże kawałki (podwójny przepis) Noga jagnięca powinna być marynowana przez 8-24 godzin. Pamiętaj, aby podwójnie lub potrójnie przepis na większe kawałki.
- Mieszaninę przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia po przygotowaniu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 92 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 294 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |